[發(fā)明專利]一種富硒抹茶冰淇淋粉

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201611149507.9
• 申請(qǐng)日: 2016-12-13
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN108606152A
• 公開(kāi)（公告）日: 2018-10-02
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 蔣子祥;肖英高;鄧順權(quán)
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 恩施親稀源硒茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司
• 主分類(lèi)號(hào): A23G9/42
• 分類(lèi)號(hào): A23G9/42;A23G9/40;A23G9/32
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

本發(fā)明提供了一種富硒抹茶冰淇淋粉，所述富硒抹茶冰淇淋粉由以下組分組成：白砂糖，30～50wt％；脫脂奶粉，30～50wt％；麥芽糊精，4～15wt％；富硒抹茶粉，1～15wt％；單雙甘酯，4～15wt％；植脂末，4～15wt％。所述冰淇淋粉中含有有機(jī)硒元素，同時(shí)含有抹茶粉，生成了一種具有保健功能的冰淇淋粉，本發(fā)明所述的冰淇淋粉制成的冰淇淋不僅具有傳統(tǒng)冰淇淋清涼爽口、香味濃郁的特點(diǎn)，而且還含有大量的有機(jī)硒元素，同時(shí)抹茶中含有的茶多酚、咖啡堿、維生素、氨基酸、磷脂等微量元素，具有等有助于人體消化，調(diào)節(jié)脂肪代謝，具有很強(qiáng)的解油膩、消食等功能。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種富硒抹茶冰淇淋粉。

背景技術(shù)

硒是人體必需的微量元素，有機(jī)硒具有抗輻射、延緩衰老、防克山病、腫瘤、大骨節(jié)病等，對(duì)心腦血管疾病、肝炎、肝硬化、高血壓、糖尿病、白內(nèi)障等有防治作用。

抹茶是一種近些年被人們廣泛追捧的一種新口味，其是以碾茶為原料，碾磨而成的茶葉微粉，極大地保留了茶葉的木質(zhì)，含有豐富的人體所必須的營(yíng)養(yǎng)成分和微量元素，隨著人們對(duì)健康的要求，抹茶被越來(lái)越的人所關(guān)注。抹茶中含有較豐富的營(yíng)養(yǎng)成份，最主要的是維生素和礦物質(zhì)，另外還有蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類(lèi)物質(zhì)等。此外，抹茶中的茶多酚對(duì)人體健康來(lái)說(shuō)也是一種較為有益的營(yíng)養(yǎng)元素。

冰淇淋是一種時(shí)尚冷飲，無(wú)論是炎熱的夏季還是寒冷的冬季，人們對(duì)它的熱情都不減，由于其香味濃郁，冰涼爽口深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。但在其制備過(guò)程中添加大量的糖、奶、油脂、食用香精等，雖然冰淇淋營(yíng)養(yǎng)豐富，但是沒(méi)有任何保健功能，過(guò)多的食用必然會(huì)對(duì)人體健康造成負(fù)擔(dān)。

因此開(kāi)發(fā)出一款具有保健功能的冰淇淋，必將受到人們的追求。

發(fā)明內(nèi)容

為了解決現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明的目的在于提供一種富硒抹茶冰淇淋粉。

本發(fā)明目的是通過(guò)如下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的：

一種富硒抹茶冰淇淋粉，所述富硒抹茶冰淇淋粉由以下組分組成：白砂糖，30～50wt％；脫脂奶粉，30～50wt％；麥芽糊精，4～15wt％；富硒抹茶粉，1～15wt％；單雙甘酯，4～15wt％；植脂末，4～15wt％。

優(yōu)選地，所述富硒抹茶冰淇淋粉由以下組分組成：白砂糖，35wt％；脫脂奶粉，40wt％；麥芽糊精，5wt％；富硒抹茶粉，5wt％；單雙甘酯，5wt％；植脂末，10wt％。

根據(jù)本發(fā)明，所述的富硒抹茶粉中有機(jī)硒的含量大于等于300μg/100g。

根據(jù)本發(fā)明，所述的富硒抹茶冰淇淋粉中有機(jī)硒的含量大于等于3μg/100g。

本發(fā)明的有益效果：

本發(fā)明提供了一種富硒抹茶冰淇淋粉，所述冰淇淋粉中含有有機(jī)硒元素，同時(shí)含有抹茶粉，生成了一種具有保健功能的冰淇淋粉，本發(fā)明所述的冰淇淋粉制成的冰淇淋不僅具有傳統(tǒng)冰淇淋清涼爽口、香味濃郁的特點(diǎn)，而且還含有大量的有機(jī)硒元素，同時(shí)抹茶中含有的茶多酚、咖啡堿、維生素、氨基酸、磷脂等微量元素，具有等有助于人體消化，調(diào)節(jié)脂肪代謝，具有很強(qiáng)的解油膩、消食等功能。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合具體實(shí)施例，進(jìn)一步闡述本發(fā)明。應(yīng)理解，這些實(shí)施例僅用于說(shuō)明本發(fā)明而不用于限制本發(fā)明的范圍。此外，應(yīng)理解，在閱讀了本發(fā)明所記載的內(nèi)容之后，本領(lǐng)域技術(shù)人員可以對(duì)本發(fā)明作各種改動(dòng)或修改，這些等價(jià)形式同樣落于本發(fā)明所限定的范圍。

實(shí)施例1

一種富硒抹茶冰淇淋粉，所述富硒抹茶冰淇淋粉由以下組分組成：白砂糖，35wt％；脫脂奶粉，40wt％；麥芽糊精，5wt％；富硒抹茶粉，5wt％；單雙甘酯，5wt％；植脂末，10wt％。