[發明專利]一種發酵法制作具有降壓降糖功效的紅豆肽口服液方法

在審

• 申請號: 201611146609.5
• 申請日: 2016-12-13
• 公開（公告）號: CN106578961A
• 公開（公告）日: 2017-04-26
• 發明（設計）人: 張莉莉;姚鑫淼;盧淑雯;季妮娜;管立軍;李哲濱;趙蕊;張英蕾;沈卉芳;周野;崔怡娟
• 申請（專利權）人: 黑龍江省農業科學院食品加工研究所
• 主分類號: A23L11/00
• 分類號: A23L11/00;A23L33/18
• 代理公司: 北京世譽鑫誠專利代理事務所(普通合伙)11368
• 代理人: 魏秀枝

1.一種發酵法制作具有降壓降糖功效的紅豆肽口服液方法，其特征在于，通過米曲霉發酵紅小豆，采用微生物發酵的手段獲得功能性肽及DPP-4，并制得紅豆肽口服液。

2.根據權利要求1所述的一種發酵法制作具有降壓降糖功效的紅豆肽口服液方法，其特征在于，發酵前將紅小豆制成紅小豆泥。

3.根據權利要求2所述的一種發酵法制作具有降壓降糖功效的紅豆肽口服液方法，其特征在于，制作紅小豆泥的具體步驟如下：

將紅小豆清洗除雜后蒸煮，制成紅豆泥，放在滅菌鍋100-150℃，20-40min滅菌。

4.根據權利要求3所述的一種發酵法制作具有降壓降糖功效的紅豆肽口服液方法，其特征在于，發酵前將米曲霉進行處理活化。

5.根據權利要求4所述的一種發酵法制作具有降壓降糖功效的紅豆肽口服液方法，其特征在于，活化米曲霉的具體步驟如下：將米曲霉在30-35℃的條件下活化40-50h。

6.根據權利要求5所述的一種發酵法制作具有降壓降糖功效的紅豆肽口服液方法，其特征在于，將活化后的米曲霉在無雜菌的情況下稀釋噴淋在紅小豆泥上，20-35℃發酵72h，取50-80份發酵物與120-180份蒸餾水混合攪勻，80-100℃加熱20-45min，冷卻過濾得含紅豆肽的溶液，其中，發酵物和蒸餾水均采用重量份數計量。

7.根據權利要求6所述的一種發酵法制作具有降壓降糖功效的紅豆肽口服液方法，其特征在于，具體步驟如下：

將紅小豆清洗除雜后蒸煮，制成紅豆泥，調節PH值至6.0，放在滅菌鍋121℃，30min滅菌，水浴冷卻至30℃備用，采用PDA斜面培養，將米曲霉菌種取3接種環接種于培養基上，31℃，培養48h后接種于三角瓶進行擴大培養，然后將活化好的米曲霉在無雜菌的情況下用無菌生理鹽水洗下孢子，并將其濃度調整為10⁸個/mL，噴淋在紅小豆泥上，噴淋量為每1000g紅小豆泥噴淋3mL菌液，經30℃發酵72h，取75份發酵物與150份蒸餾水混合攪勻，90℃加熱30min，冷卻過濾得含紅豆肽的溶液，其中，發酵物和蒸餾水均采用重量份數計量。