[發(fā)明專利]一種枸杞阿膠糕及其制備方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201611146593.8
• 申請(qǐng)日: 2016-12-13
• 公開（公告）號(hào): CN106579385A
• 公開（公告）日: 2017-04-26
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 康佳兵
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 寧夏中寧縣澤豐源生物科技有限公司
• 主分類號(hào): A23L33/00
• 分類號(hào): A23L33/00
• 代理公司: 北京細(xì)軟智谷知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限責(zé)任公司11471
• 代理人: 王淑玲

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域，具體涉及一種適合不同人群食用的枸杞阿膠糕及其制備方法。

背景技術(shù)

阿膠以馬科動(dòng)物驢的皮經(jīng)煎煮、濃縮制成的固體膠，其與人參、鹿茸并稱“滋補(bǔ)三大寶”。隨著人們對(duì)健康生活品質(zhì)的追求，阿膠已被制成具有多種營(yíng)養(yǎng)保健功效的阿膠膏、阿膠補(bǔ)血口服液以及其他阿膠產(chǎn)品。但是，現(xiàn)有技術(shù)中的阿膠制品，功能比較單一，適合的人群也存在局限性。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的之一是提供一種適合多種人群食用的枸杞阿膠糕；目的之二是提供所述枸杞阿膠糕的制備方法。

本發(fā)明的目的之一可通過如下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)：一種枸杞阿膠糕，主要由以下重量份的原料制成：

阿膠10-15份、枸杞8-12份、芝麻22-30份、核桃仁13-18份、冰糖5-10份、糊精5-10份和黃酒5-10份。

為使所述枸杞阿膠糕的功效更加確切，優(yōu)選的重量份的原料配比為：

阿膠10份、枸杞12份、芝麻22份、核桃仁18份、冰糖10份、糊精10份和黃酒5份。

為使所述枸杞阿膠糕的功效更加確切，優(yōu)選的重量份的原料配比為：

阿膠12份、枸杞10份、芝麻26份、核桃仁16份、冰糖7.2份、糊精8份和黃酒8份。

為使所述枸杞阿膠糕的功效更加確切，優(yōu)選的重量份的原料配比為：

阿膠15份、枸杞8份、芝麻30份、核桃仁13份、冰糖5份、糊精5份和黃酒10份。

本發(fā)明還提供了一種所述枸杞阿膠糕的制備方法，包括以下步驟：

(1)將阿膠、枸杞、芝麻和核桃仁粉碎并混合，得到粉碎混合物；

(2)將步驟(1)中的粉碎混合物加入水12-16份，煮沸，然后加入冰糖、糊精和黃酒熬制20-30分鐘，制得坯料；

(3)將步驟(2)得到的坯料冷卻成形，得到所述枸杞阿膠糕。

為使所述枸杞阿膠糕的功效更加顯著，口感更細(xì)膩，優(yōu)選的，所述步驟(1)中的芝麻和核桃仁粉碎后過80目篩。

為使所述枸杞阿膠糕的功效更加顯著，優(yōu)選的，所述步驟(2)中熬制時(shí)間為25分鐘。

為使所述枸杞阿膠糕的功效更加顯著，有效成分破壞程度更低，優(yōu)選的，所述熬制溫度為80-90℃。

為使所述枸杞阿膠糕的更安全、保存更方便、保質(zhì)期更長(zhǎng)，優(yōu)選的，所述坯料冷卻成型在無菌環(huán)境中進(jìn)行，潔凈度為10000級(jí)。

下面對(duì)本發(fā)明所采用的主要原料性能進(jìn)行簡(jiǎn)要分析：

枸杞能保護(hù)肝臟，抑制脂肪在肝臟中囤積，促進(jìn)肝細(xì)胞的活化，修護(hù)受損的肝細(xì)胞；能增強(qiáng)網(wǎng)狀細(xì)胞的吞噬作用，也能促進(jìn)乳酸桿菌的生長(zhǎng)，同時(shí)調(diào)節(jié)免疫反應(yīng)，緩解過敏癥狀；枸杞還具有清除人體自由基的作用，可有效保護(hù)心臟血管內(nèi)皮，維持血管的彈性；枸杞含有鐵元素，可促進(jìn)造血功能；此外，枸杞富含的杞多糖、β-胡蘿卜素、維生素E、維生素C、磷、鐵、硒及黃酮類等多種營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)生殖系統(tǒng)具有保護(hù)作用，特別是可促進(jìn)性激素的分泌，也能治療婦女不孕，治療男性精子稀少和精子活動(dòng)力不足等癥狀。

阿膠以馬科動(dòng)物驢的皮經(jīng)煎煮、濃縮制成的固體膠，補(bǔ)血滋陰，潤(rùn)燥，止血；可以用于血虛萎黃，眩暈心悸，心煩不眠，肺燥咳嗽。

芝麻富含蛋黃素、膽堿、肌糖，具有補(bǔ)肝腎，益精血，潤(rùn)腸燥、通乳的功效，可用于治療身體虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽、身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結(jié)、乳少以及尿血等癥。

核桃味甘、性溫，入腎、肺、大腸經(jīng)?？裳a(bǔ)腎、固精強(qiáng)腰、溫肺定喘、潤(rùn)腸通便；可用于血滯經(jīng)閉、血瘀腹痛、蓄血發(fā)狂、跌打瘀能等病癥。

黃酒是醫(yī)藥上很重要的輔料或“藥引子”。

本發(fā)明所述枸杞阿膠糕，在現(xiàn)有技術(shù)的基上增加了枸杞、芝麻、核桃等有效成分，通過阿膠、枸杞、芝麻、核桃等成分嚴(yán)謹(jǐn)?shù)呐湮?，具有氣血雙補(bǔ)、調(diào)經(jīng)潤(rùn)膚、美容養(yǎng)顏、祛斑、滋補(bǔ)肝腎，抗疲勞、改善痛風(fēng)的作用，能夠促進(jìn)兒童、青少年的大腦發(fā)育，增強(qiáng)體質(zhì)；能夠改善中老年人體質(zhì)、增強(qiáng)免疫力，起到抗衰老的作用；對(duì)于亞健康人群，能夠緩解疲勞，改善睡眠質(zhì)量，增強(qiáng)抵抗力；此外還能促進(jìn)術(shù)后人群的體質(zhì)快速恢復(fù)。

本發(fā)明所述制備方法工藝簡(jiǎn)單，無防腐劑，制備的枸杞阿膠糕營(yíng)養(yǎng)豐富，保質(zhì)期長(zhǎng)。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合實(shí)施例，更具體地說明本發(fā)明的內(nèi)容。應(yīng)當(dāng)理解，本發(fā)明的實(shí)施并不局限于下面的實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明所做的任何形式上的變通和/或改變都將落入本發(fā)明保護(hù)范圍。