[發明專利]一種新型花邊包餡食品成型裝置

在審

• 申請號: 201611146201.8
• 申請日: 2016-12-13
• 公開（公告）號: CN106614868A
• 公開（公告）日: 2017-05-10
• 發明（設計）人: 李亞東
• 申請（專利權）人: 成都松川雷博機械設備有限公司
• 主分類號: A21C9/06
• 分類號: A21C9/06;A21C11/00
• 代理公司: 成都天嘉專利事務所(普通合伙)51211
• 代理人: 蘇丹

1.一種新型花邊包餡食品成型裝置，其特征在于：包括注餡管（1）和位于注餡管（1）下方的成型模具（2），所述成型模具（2）包括接皮板（3）和位于接皮板（3）下方的模杯（4），所述接皮板（3）上設置有成型孔（5），所述注餡管（1）位于成型孔（5）上方，所述模杯（4）對應設置在成型孔（5）的下方，所述成型孔（5）的外緣設置有多個依次分布的波浪形通孔（6）,所述注餡管（1）下部設置有成型凸條（7）；面皮放置于接皮板（3）的成型孔（5）上，注餡管（1）向下運動，將面皮向下捅，注餡管（1）上的成型凸條（7）和成型孔（5）周圍的波浪形通孔（6）對面皮進行錯位擠壓，使得面皮在被注餡管（1）向下捅的過程中，面皮的周圍形成波浪狀的花邊。

2.根據權利要求1所述的一種新型花邊包餡食品成型裝置，其特征在于：所述成型凸條（7）沿所述注餡管（1）長度方向分布。

3.根據權利要求1或2所述的一種新型花邊包餡食品成型裝置，其特征在于：所述成型凸條（7）的位置與所述波浪形通孔（6）相對應的位置相對應。

4.根據權利要求3所述的一種新型花邊包餡食品成型裝置，其特征在于：所述接皮板（3）上設置有接皮臺階（8），所述接皮臺階（8）的水平高度低于接皮板（3）上表面的水平高度，所述成型孔（5）的外側設置有成型臺階（9），所述成型臺階（9）的水平高度低于接皮臺階（8）的水平高度；面皮位于接皮板（3）的接皮臺階（8）上，接皮臺階（8）用于接住上一工位加工完成的面皮，接皮板（3）上還設置有比接皮臺階（8）更低的成型臺階（9），且成型臺階（9）位于接皮臺階（8）范圍內，并更靠近于成型孔（5），注餡管（1）在向下運動時，位于注餡管（1）底部的成型凸條（7）與成型孔（5）外周的波浪形通孔（6）相互作用，將面皮擠成波浪狀。

5.根據權利要求4所述的一種新型花邊包餡食品成型裝置，其特征在于：所述接皮板（3）上設置有多個成型孔（5）。

6.根據權利要求5所述的一種新型花邊包餡食品成型裝置，其特征在于：成型孔（5）的造型相同。

7.根據權利要求5所述的一種新型花邊包餡食品成型裝置，其特征在于：成型孔（5）的造型不同。

8.根據權利要求1所述的一種新型花邊包餡食品成型裝置，其特征在于：所述注餡管（1）包括有管體（10）和設置在管體（10）上的可更換的注餡頭（11），所述成型凸條（7）設置在注餡頭（11）上。

9.根據權利要求8所述的一種新型花邊包餡食品成型裝置，其特征在于：進一步的，所述注餡頭（11）通過抱箍與管體（10）相連。

10.根據權利要求8所述的一種新型花邊包餡食品成型裝置，其特征在于：所述模杯（4）呈筒狀，所述模杯（4）的外緣設置有多個依次分布的波浪形筒狀結構。

11.根據權利要求10所述的一種新型花邊包餡食品成型裝置，其特征在于：所述模杯（4）的水平截面與所述接皮孔的水平界面造型保持一致。

12.根據權利要求11所述的一種新型花邊包餡食品成型裝置，其特征在于：所述波浪形通孔（6）外緣為圓弧狀波浪曲線。

13.根據權利要求11所述的一種新型花邊包餡食品成型裝置，其特征在于：所述波浪形通孔（6）外緣為矩形。

14.根據權利要求12或13所述的一種新型花邊包餡食品成型裝置，其特征在于：所述模杯（4）的內腔中設置有與內腔形狀一致的頂塊。