[發明專利]一種藕粉的制備方法在審
| 申請號： | 201611142120.0 | 申請日： | 2016-12-13 |
| 公開（公告）號： | CN108450835A | 公開（公告）日： | 2018-08-28 |
| 發明（設計）人： | 曹玉坤 | 申請（專利權）人： | 沈陽云美科技有限公司 |
| 主分類號： | A23L19/10 | 分類號： | A23L19/10;A23P10/40 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 110000 遼寧省沈陽市*** | 國省代碼： | 遼寧;21 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 藕粉 藕漿 清水 布袋 粉團 藕渣 制備 沖洗 搗碎 石臼 水分瀝干 打漿機 攪動袋 清潔布 攪動 漂洗 沖邊 袋盛 烤干 瀝干 瀝烤 濾出 磨漿 藕節 曬干 繩吊 洗漿 洗凈 鮮藕 晾曬 添加劑 沉淀 取出 下放 澄清 水面 新鮮 制作 | ||
【權利要求書】：
1.一種藕粉的制備方法，特征是：
磨漿：將鮮藕洗凈，除去藕節，置于打漿機或石臼中搗碎，再加清水用石磨磨成藕漿；
洗漿：將藕漿盛在布袋中，袋下放一個缸或盆，用清水往布袋里沖洗，邊沖邊攪動袋中藕渣，直到濾出清水時為止；
漂漿：把沖洗出的藕漿用水漂1至2天，每天攪動一次；待澄清后，去掉浮在水面上的細藕渣，并除去底層的泥沙，然后把中間的粉漿放在另一容器內，用清水調稀再沉淀，如此反復1至2次，至藕粉呈白色為止；
瀝烤：將經過漂洗、沉淀后的藕粉用一清潔布袋盛好，再用繩吊起，約半天瀝干；
水分瀝干后，將藕粉取出，掰成多個45～55克大小的粉團，晾曬1小時左右，然后用刀將粉團削成薄片；繼續烤干或曬干即成藕粉。
2.根據權利要求1所述的藕粉的制備方法，特征是：
制作藕粉時，取藕以新鮮的老藕為宜，藕漿磨細。
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