[發明專利]一種水蜜桃西番蓮蜂蜜飲料及其制作方法

在審

• 申請號: 201611141582.0
• 申請日: 2016-12-12
• 公開（公告）號: CN108606198A
• 公開（公告）日: 2018-10-02
• 發明（設計）人: 張淑平
• 申請（專利權）人: 新昌縣五豐果品專業合作社
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L2/52
• 代理公司: 常州佰業騰飛專利代理事務所(普通合伙) 32231
• 代理人: 袁媛

本發明公開了一種水蜜桃西番蓮蜂蜜飲料及其制作方法，是由以下原料制成：水蜜桃、西番蓮、青豆、鳳眼果仁、黃瓜汁、莧菜汁、營養提取液、水適量、蜂蜜、紅薯粉；其制作方法包括以下步驟：(1)、制得混合果汁；(2)、制得營養提取液；(3)、制得復合營養漿；(4)、將混合果汁與復合營養漿、紅薯、蜂蜜混合攪拌均勻，靜置冷藏，過濾去渣，滅菌灌裝即得成品。本發明通過將水蜜桃、西番蓮等營養成分引入到蜂蜜飲料當中，同時添加鳳眼果仁、紅薯、山藥等保健有益成分，其風味獨特，在補充人體所需營養物質的同時，還能提高機體抵抗力，非常有益人體健康，具有較高的營養價值和經濟價值。

技術領域

本發明屬于保健食品領域，具體涉及一種水蜜桃西番蓮蜂蜜飲料及其制作方法。

背景技術

西番蓮(學名：Passifloracaerulea L.)，為多年生常綠攀緣木質藤本植物，是一種芳香可口的水果，有“果汁之王”的美譽。又名受難果、巴西果、藤桃、熱情果、轉心蓮、西洋鞠，轉枝蓮、洋酸茄花，時計草。西番蓮果內含有豐富的蛋白質、脂肪、還原糖、多種維生素和磷、鈣、鐵、鉀等多達165種化合物以及人體必需的17種氨基酸，營養價值很高，其中維生素含量1345(1·U/100G)，是抗癌的有效成份，菸酸含量1.7毫克/100G，對于防止心血管疾病有積極的作用。西番蓮果實成熟后氣味芬芳，如切開則香氣四溢、沁人肺腑，且果內有大量果瓤和果汁，食之甜酸可口，生津止渴，提神醒腦，特別適宜加工成果汁、果露、果醬、果凍等風味獨特、營養豐富、滋補健身、有助消化的產品。西番蓮的根、莖、葉均可入藥，有消炎止痛、活血強身、降脂、降壓的療效。另外，西番蓮中富含的VC、胡蘿卜素、SOD酶能夠清除體內自由基，起養顏抗衰老作用。

蜂蜜是一種營養豐富的天然滋養食品，具有潤肺、通便、補中、解毒的功效，可促進消化吸收，增進食欲，鎮靜安眠，提高機體抵抗力，改善心腦系統的血液循環，具有廣泛的應用價值和食用價值。蜂蜜味甘，入脾胃二經，能補中益氣、潤腸通便。蜂蜜對某些慢性病還有一定的療效。常服蜂蜜對于心臟病、高血壓、肺病、眼病、肝臟病、痢疾、便秘、貧血、神經系統疾病、胃和十二指腸潰瘍病等都有良好的輔助醫療作用。

現代人由于生活方式、飲食習慣的改變，以及環境污染的加劇，人體機能退化，容易出現疲勞、失眠、食欲不好等狀況，這些不正常現象多是由于身體抵抗力下降造成。隨著人們保健意識的不斷加強，對于具有保健功效的飲料產品的需求逐漸增高。通過對目前飲料的配方及生產工藝進行改進，開發適合大多人群食用的蜂蜜飲料，使其風味多樣化，具有促進消化、排毒養顏、活血強身等多種功效，提高機體抵抗力，將具有較好的社會效益和經濟效益。

發明內容

本發明的目的在于提供一種水蜜桃西番蓮蜂蜜飲料及其制作方法，其營養豐富，風味獨特，能提高機體抵抗力，具有促進消化、舒緩壓力、排毒養顏、活血強身等功效。

為解決上述技術問題，本發明采用如下技術方案：

本發明一種水蜜桃西番蓮蜂蜜飲料，其特征在于，是由以下重量份的原料制成：

水蜜桃35～50份、西番蓮35～50份、青豆3～6份、鳳眼果仁3～5份、黃瓜汁2～5份、莧菜汁2～5份、營養提取液8～15份、水適量、蜂蜜35～50份、紅薯粉1～3份；所述的營養提取液由下述重量份的原料制成：山藥10～20份、甜葉菊3～6份、地丁草2～4份、菩提葉3～6份、藤黃果皮2～5份；

所述的水蜜桃西番蓮蜂蜜飲料的制作方法，包括以下步驟：

(1)、將水蜜桃和西番蓮除雜、清潔、打成果汁，加入黃瓜汁和莧菜汁，沸水預煮3～5分鐘，冷卻至45～55℃，進行酶解，然后滅酶、粗過濾，得混合果汁；

(2)、將山藥、甜葉菊、地丁草、菩提葉和藤黃果皮清洗后混合均勻，加水煎煮提取2次，第一次加5～8倍量水，第二次加3～5倍量水，合并后得營養提取液；