[發明專利]一種茶香味香榧仁及其制作方法

在審

• 申請號: 201611139754.0
• 申請日: 2016-12-12
• 公開（公告）號: CN108450875A
• 公開（公告）日: 2018-08-28
• 發明（設計）人: 張淑平
• 申請（專利權）人: 新昌縣五豐果品專業合作社
• 主分類號: A23L25/00
• 分類號: A23L25/00;A23L19/00;A23L11/00;A23L33/10
• 代理公司: 常州佰業騰飛專利代理事務所(普通合伙) 32231
• 代理人: 袁媛

本發明公開了一種茶香味香榧仁及其制作方法，是由以下的原料制成：茶葉、香榧仁、青豆、金南瓜、青菜、水、當歸、月季花、牛蒡葉、玫瑰果、山茶油；其制作方法，包括以下步驟：(1)、制得備用香榧仁；(2)、制得混合果蔬汁；(3)、制得雜糧漿；(4)、制得營養液；(5)、制得浸泡液；(6)、將備用香榧仁放入浸泡液中浸泡，入味后撈出烘干，即得成品。本發明通過將金南瓜、青菜等果蔬及雜糧營養成分引入進來，同時添加當歸等保健有益成分，其風味獨特，食之酥脆可口，果香濃郁，在補充人體所需營養物質的同時，還能提高機體抵抗力。

技術領域

本發明屬于保健食品領域，具體涉及一種茶香味香榧仁及其制作方法。

背景技術

香榧，(學名：Torreya grandis Fort.ex Lindl.cv.Merrillii.)，別名中國榧，為紅豆杉目、紅豆杉科、榧樹屬常綠喬木，中國原產樹種，是世界上稀有的經濟樹種，主要生長在中國南方較為濕潤的地區，生于海拔1400米以下，溫暖多雨，黃壤、紅壤、黃褐土地區，目前主要分布于中國安徽黟縣、浙江諸暨、富陽等地。干果稱“香榧子”，香榧的果實為堅果，為著名的干果，營養價值極高。香榧果營養豐富，風味香醇，具有保健、藥用價值和綜合開發利用價值。香榧種仁經炒制后食用，香酥可口，是營養豐富的上等干果。香榧果仁由于其具有潤澤肌膚、延緩衰老的功效，同時富含維生素A等有益眼睛的成分，對眼睛干澀、夜盲癥等癥狀有預防和緩解的功效。

目前，市場上香榧仁大多都是粗加工的，一般是直接炒熟后食用，吃起來口感發膩，風味和營養比較單一。可以通過對目前香榧仁的生產工藝和配料進行改進，使其風味多樣化，更具有較高的營養價值。

發明內容

本發明的目的在于提供一種茶香味香榧仁及其制作方法，使其風味獨特，營養更為豐富。

為解決上述技術問題，本發明采用如下技術方案：

本發明一種茶香味香榧仁及其制作方法，是由以下重量份的原料制成：

茶葉15～25份、香榧仁60～100份、青豆4～10份、金南瓜3～8份、青菜3～8份、水適量、當歸2～4份、月季花1～2份、牛蒡葉2～3份、玫瑰果1～3份、山茶油5～10份；

所述的茶香味香榧仁的制作方法，包括以下步驟：

(1)、選取香榧干果，文火炒到香熟，冷卻后去殼，得備用香榧仁；

(2)、將金南瓜和青菜除雜、清潔、打漿，混合后得混合果蔬汁；

(3)、將青豆加熱煮熟，打磨成漿，得到雜糧漿；

(4)、將茶葉、當歸、月季花、牛蒡葉和玫瑰果混合后加6～10倍量水，常溫浸泡8～15小時，先大火煮沸，然后保持文火加熱煎煮1.5～3小時，打漿，得營養液；

(5)、將步驟(2)得到的混合果蔬汁、步驟(3)得到的雜糧漿與步驟(4)得到的營養液混合，加入山茶油，攪拌均勻，滅菌，得浸泡液；

(6)、將步驟(1)得到的備用香榧仁放入步驟(5)得到的浸泡液中浸泡6～10小時，入味后撈出烘干，即得成品。

與現有技術相比，本發明的有益效果在于：

本發明通過將金南瓜、青菜等果蔬及雜糧營養成分引入進來，同時添加當歸等保健有益成分，其風味獨特，食之酥脆可口，果香濃郁，在補充人體所需營養物質的同時，還能提高機體抵抗力。

具體實施方式

下面結合實施例對本發明作進一步說明。

實施例1：

一種茶香味香榧仁及其制作方法，其特征在于，是由以下重量份的原料制成：