[發明專利]一種枸杞酒糟的制備方法

在審

• 申請號: 201611136976.7
• 申請日: 2016-12-12
• 公開（公告）號: CN108220039A
• 公開（公告）日: 2018-06-29
• 發明（設計）人: 劉勤
• 申請（專利權）人: 劉勤
• 主分類號: C12G3/02
• 分類號: C12G3/02
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明公開了一種枸杞酒糟的制備方法，本發明的枸杞酒糟使用了新鮮枸杞葉同糯米共同發酵，氣味清涼香甜，具有治療和保健作用，適合長期食用。

技術領域

本發明屬于酒制備領域，特別涉及一種枸杞酒糟制備方法。

背景技術

酒糟是一種常見食品，廣受人們的喜愛，市面上的酒糟口味單一，無法滿足人們的需求。

發明內容

本發明的目的是提供一種枸杞酒糟制備方法。

枸杞又稱魚香草，為唇形科多年生草本植物，枸杞作為藥食兩用的野生蔬菜，日益成為人們日常生活中家喻戶曉的綠色食品和營養保健食品。本發明將枸杞添加到酒糟制備過程中，制得的枸杞酒糟氣味清涼，營養豐富，不僅可以養顏護膚，還對心血管有很好的保健作用。枸杞對酵母菌有益，酒糟中添加適宜的枸杞，可促進有益微生物的生長和抑制雜菌的繁殖，也給酒糟帶來特殊的藥香味。

具體實施方式

實施例1：

將新鮮枸杞葉1份用蒸餾水沖洗，將清洗干凈的枸杞葉放在陰涼通風處晾干；將20份糯米煮熟，攤開，使其完全涼透；將0.5份酒餅加少許水攪拌均勻，倒入糯米飯中拌勻；將新鮮枸杞葉用料理機攪碎，混入糯米飯中；將糯米飯放入瓶子中，再加少許水，將瓶蓋密封，發酵24h。