[發明專利]一種榆黃菇菌絲球柚子汽水及其制作方法

在審

• 申請號: 201611136178.4
• 申請日: 2016-12-12
• 公開（公告）號: CN106578762A
• 公開（公告）日: 2017-04-26
• 發明（設計）人: 張潔婧;張建峰;朱學軍;汪樹生;姜云;張嘉旭;陳屏;雷軍;苗天瑤
• 申請（專利權）人: 吉林農業大學
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L2/52;A23L33/00;C12N1/14;C12R1/645
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種榆黃菇菌絲球柚子汽水，其特征在于榆黃菇菌絲球柚子汽水的制作方法如下：首先，以榆黃菇為出發菌株，液體發酵制備榆黃菇菌絲球；然后，制備碳酸水；再后，按一定比例將榆黃菇菌絲球、柚子原汁、蔗糖、檸檬酸、山梨酸鉀混合均勻，灌入瓶中；最后，將碳酸水罐入瓶中，灌好后，立即封口壓蓋，得到榆黃菇菌絲球柚子汽水。

2.根據權利要求1所述的榆黃菇菌絲球柚子汽水,其特征在于汽水中榆黃菇菌絲球的含量為2%-15%，柚子原汁的含量為2%-15%，蔗糖的含量為1-20%，檸檬酸的含量為0.05%-0.2%，山梨酸鉀的含量為0.005%-0.08%，二氧化碳氣體適量。

3.根據權利要求1所述的榆黃菇菌絲球柚子汽水,其特征在于榆黃菇菌絲球直徑為1-3mm。

4.根據權利要求1所述的制備方法得到的榆黃菇菌絲球可以制成各種菌絲球果酒、發酵飲料、乳飲料、碳酸飲料產品。