[發(fā)明專利]一種牛肉水餃的制備方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201611134379.0 | 申請日： | 2016-12-10 |
| 公開（公告）號： | CN108208544A | 公開（公告）日： | 2018-06-29 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 方翠芹 | 申請（專利權(quán)）人： | 方翠芹 |
| 主分類號： | A23L7/10 | 分類號： | A23L7/10;A23P20/25;A23L13/10;A23L13/40;A23L5/10;A23L3/00 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 266000 山東省青*** | 國省代碼： | 山東;37 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 餃子 牛肉水餃 制備 拌勻 封口 面皮 攜帶方便 常溫下 熱開水 食用堿 調(diào)料 不粘 袋中 放入 和勻 加餡 絞餡 晾涼 水把 洗凈 原味 蒸熟 裝袋 浸泡 面粉 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.一種快餐餃子的生產(chǎn)方法，其特征在于：將面粉400克、粉芡100克、食用堿5克放入盆中，再加入200克水把面和勻，待用，將500克牛肉洗凈，絞成肉餡，放入盆中加15克香油，15克味精，20克食鹽，5克十三香，25克醬油，50克水調(diào)制10分鐘，調(diào)至均勻后，加入100克蔥，25克姜，再拌勻即成，將和好的面做成面皮，加餡包成餃子，把餃子碼入蒸籠，開鍋后蒸15-20分鐘即熟，再把蒸熟的餃子攤開晾涼，夏季晾20-30分鐘，冬季晾15-20分鐘，晾好的餃子裝入塑料盒中，塑料盒再裝入錫紙袋中，用真空機將袋內(nèi)抽至真空，封口。
2.一種由權(quán)利要求1所述的生產(chǎn)方法制備牛肉餃子。
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