[發明專利]一種寵物流食及其制備方法

在審

• 申請號: 201611133430.6
• 申請日: 2016-12-10
• 公開（公告）號: CN106720947A
• 公開（公告）日: 2017-05-31
• 發明（設計）人: 李兆偉;陳金發;張勇
• 申請（專利權）人: 山東海創工貿有限公司
• 主分類號: A23K10/20
• 分類號: A23K10/20;A23K10/26;A23K20/163;A23K20/189;A23K20/147;A23K20/142
• 代理公司: 廣州市越秀區哲力專利商標事務所(普通合伙)44288
• 代理人: 胡擁軍

技術領域

本發明涉及寵物食品技術領域，尤其涉及一種寵物流食及其制備方法。

背景技術

流食也稱為普食、軟飯、半流質、流質，指的是液體狀食物或在口腔可融化為液體的食物，流食不需要咀嚼，易于吞咽和消化。寵物進食流食類食物時，只需要舔即可，不需要咀嚼。

另一方面，狗貓等寵物喜歡用用舔的方式表達問候和愛意。但是，現在寵物食品大部分都是咀嚼類的，流食類的寵物食品涉及甚少。同時，寵物一般有著喜歡舔東西的習慣，但是有一些人覺得不衛生。因此，發展一種可供舔食的寵物流食顯得尤為重要。此外，在訓練寵物時，如果用舔食的方式獎勵寵物，可以增加訓練效果。

發明內容

為了克服現有技術的不足，本發明的第一個目的在于提供一種寵物流食，該寵物流食配方簡單，原料易得，營養豐富，適口性系數高。

本發明的第二個目的在于提供一種寵物流食的制備方法，安全，步驟少，流程簡單，可操作性強。

本發明的第一個目的采用以下技術方案實現：

一種寵物流食，包括按照重量份計的以下成分：

優選的，在所述肉和肝臟混合物中，肉為豬肉、雞肉、鴨肉、鵝肉、牛肉、羊肉和魚肉中的一種或任意混合；肝臟為豬肝、雞肝、鴨肝、鵝肝、牛肝和羊肝中的一種或任意混合。

優選的，在所述肉和肝臟混合物中，肉和肝臟的重量比為(2-3):1。

優選的，包括按照重量份計的以下成分：

優選的，包括按照重量份計的以下成分：

優選的，包括按照重量份計的以下成分：

優選的，包括按照重量份計的以下成分：

本發明的第二個目的采用以下技術方案實現：

一種寵物流食的制備方法，包括以下步驟：

1)制備肉和肝臟混合物：把配方量的肉和肝臟放進斬拌機中，設置斬刀轉速為2800-3200r/min，斬鍋轉速為5-15r/min，斬拌時間為5-25min，得到肉和肝臟混合物；

2)把所述肉和肝臟混合物放進反應釜中，然后加入配方量的水、胰蛋白酶和脂肪酶，調節pH為7.5-8.5(兩種酶活最適pH)，在35-45℃的條件下保持2-3h，得到第一混合體系；

3)把配方量的葡萄糖、木糖、酵母水解蛋白、半胱氨酸和谷氨酸加入所述第一混合體系中，攪拌均勻后，調節pH為2-6，升溫至110-130℃，保溫1.5-2.5h，然后降溫至40-45℃，接著調節pH為6-7，得到第二混合體系；

4)把配方量的黃原膠和卡拉膠加入所述第二混合體系中，攪拌均勻后，保溫0.4-0.6h，過篩，即得到所述寵物流食。

優選的，在步驟1)中，斬刀轉速為3000r/min，斬鍋轉速為10r/min，斬拌時間為15min；在步驟2)中，調節pH為7，在40℃的條件下保持2.5h；在步驟3)中，攪拌均勻后，調節pH為3-5，升溫至120℃，保溫2h，使其發生美拉德反應，然后降溫至40℃，接著調節pH為6.5；在步驟4)中，攪拌均勻后，保溫0.5h。

優選的，在步驟2)和步驟3)中，采用磷酸或氫氧化鈉調節pH；在步驟4)中，過篩操作時，所用篩的目數為15目。

相比現有技術，本發明的有益效果在于：

(1)本發明所提供的寵物流食，配方簡單，原料易得，營養豐富，經過各種原料的合理搭配和加工，大大提高了肉香味，適口性及耐口性極佳。給寵物喂食時，可以直接裝在敞口器皿中，也可以裝到瓶蓋有若干允吸通孔的特質的瓶子中，形成舔食套裝。該寵物流食能夠有效解決寵物舔食的需求，寵物進行舔食增進了主人與寵物間的感情，有效避免了寵物亂舔東西的習慣，尤其在訓練寵物時，可以作為獎勵讓寵物舔食，有利于提高訓練效果。可以作為訓犬用，增進人與犬的感情。

(2)本發明所提供的寵物流食，葡萄糖和木糖作為美拉德反應的底物；酵母水解蛋白提供部分氨基酸和風味；半胱氨酸和谷氨酸作為美拉德反應部分底物，增強風味；黃原膠和卡拉膠復合為增稠劑。

(3)本發明所提供的寵物流食的制備方法，安全，步驟少，流程簡單，可操作性強。

(4)本發明所提供的寵物流食的制備方法，步驟2)中設置pH為7.5-8.5，在此酸度環境下，胰蛋白酶和脂肪酶的活性的獲得最佳。

具體實施方式

下面，結合具體實施方式，對本發明做進一步描述：