[發明專利]一種南瓜營養糕及其加工方法在審
| 申請號： | 201611131224.1 | 申請日： | 2016-12-09 |
| 公開（公告）號： | CN106578875A | 公開（公告）日： | 2017-04-26 |
| 發明（設計）人： | 俞臘苗 | 申請（專利權）人： | 新昌縣金苗蔬菜專業合作社 |
| 主分類號： | A23L7/10 | 分類號： | A23L7/10;A23L11/00;A23L19/00;A23L33/10;A23L33/105 |
| 代理公司： | 合肥順超知識產權代理事務所(特殊普通合伙)34120 | 代理人： | 馬嬌嬌,汪守勇 |
| 地址： | 312500 浙*** | 國省代碼： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 南瓜 營養 及其 加工 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種南瓜營養糕，其特征在于，包括以下重量份的原料：
南瓜30～50份、糯米粉30～50份、黃豆粉40～100份、茯苓3～5份、密蒙花2～3份、冰糖草1～3份、人參葉2～3份、蒲公英2～3份、純凈水適量、甜味劑5～8份、菜籽油2～5份、松花粉3～5份；
其加工方法包括以下步驟：
(1)將南瓜除雜、清潔，加2～3倍純凈水入打漿機中打漿，得南瓜漿待用；
(2)、將茯苓、密蒙花、冰糖草、人參葉和蒲公英分別清洗后混合，加6～10倍純凈水，常溫浸泡5～10小時，然后保持溫度60～70℃加熱煎煮2～3小時，過濾得營養液；
(3)將甜味劑放入步驟(2)得到的營養液中溶化得混合液；
(4)將糯米粉與黃豆粉混合，然后將南瓜漿、混合液和菜籽油加入其中，充分攪拌混合后，裝入所需形狀的模具中，高溫蒸熟；
(5)將蒸熟的糕用松花粉滾面，真空滅菌包裝即得成品。
2.根據權利要求1所述的一種南瓜營養糕，其特征在于，所述的甜味劑包括蔗糖、果葡糖漿、果糖、甜菊糖及蜂蜜中的一種或兩種以上的組合。
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