[發(fā)明專利]一種酪蛋白酸鈣的制備方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201611131011.9 | 申請日： | 2016-12-09 |
| 公開（公告）號： | CN106579459A | 公開（公告）日： | 2017-04-26 |
| 發(fā)明（設計）人： | 阿布加提·阿力甫斯巴依 | 申請（專利權）人： | 阿布加提·阿力甫斯巴依 |
| 主分類號： | A23L33/16 | 分類號： | A23L33/16 |
| 代理公司： | 甘肅省知識產權事務中心62100 | 代理人： | 周春雷 |
| 地址： | 736400 甘肅省酒泉市阿克塞*** | 國省代碼： | 甘肅;62 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 蛋白 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種酪蛋白酸鈣的制備方法，其特征為：操作步驟如下：
①原料選?。哼x取蛋白質含量≥92%、脂肪含量≤2.5%、灰分含量≤2%的曲拉干酪素為原料；
②可溶性鈣鹽溶液的制備：按照質量比為1：（10-20）比例將可溶性鈣鹽溶于水中，配成濃度為5~10%的鈣鹽溶液；
③擠壓膨化轉化：將所述曲拉干酪素勻速加入擠壓膨化機中，同時加入所述曲拉干酪素質量1~5%的所述鈣鹽溶液，使所述曲拉干酪素和所述鈣鹽溶液擠壓膨化轉化10~20min，制得酪蛋白酸鈣溶液；
④粉碎：將所述酪蛋白酸鈣溶液自然冷卻至0~5℃、干燥，然后粉碎至80-100目，制得酪蛋白酸鈣粉末；
⑤包裝：向所述酪蛋白酸鈣粉末中添加質量為1-5%的菊粉，混合均勻后，按照10±0.5g包裝即可。
2.根據(jù)權利要求1所述的一種酪蛋白酸鈣的制備方法，其特征為：所述可溶性鈣鹽為氫氧化鈣或葡糖糖酸鈣。
3.根據(jù)權利要求1所述的一種酪蛋白酸鈣的制備方法，其特征為：所述擠壓膨化溫度為110~130℃。
4.根據(jù)權利要求1所述的一種酪蛋白酸鈣的制備方法，其特征為：所述擠壓膨化機的轉速為300-400r/min。
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