[發明專利]一種海參口服液的制備方法

在審

• 申請號: 201611125679.2
• 申請日: 2016-12-09
• 公開（公告）號: CN106579427A
• 公開（公告）日: 2017-04-26
• 發明（設計）人: 高升
• 申請（專利權）人: 威海海納百川生物科技有限公司
• 主分類號: A23L33/105
• 分類號: A23L33/105;A23L17/20;A23L33/16;A23L33/15;A23L21/25
• 代理公司: 北京華仲龍騰專利代理事務所(普通合伙)11548
• 代理人: 肖應國

技術領域

本發明涉及一種保健飲品的制備方法，具體是一種海參口服液的制備方法。

背景技術

海參，屬海參綱(Holothuroidea)，是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動物，距今已有六億多年的歷史，海參以海底藻類和浮游生物為食。

海參全身長滿肉刺，廣布于世界各海洋中。我國遼東和膠東的海參較為出名，同人參、燕窩、魚翅齊名，在大雅之堂上往往扮演著“壓臺軸”的角色，被視作為中餐的靈魂之一。海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。據《本草綱目拾遺》中記載:海參，味甘咸，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人參，故名海參。海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用。

但海參本身沒什么味道，口感并不好吃，現有技術也有將海參作為口服液的原料如公開號為CN102940244B的發明專利公開了一種海參口服液及其制備工藝，由海參500-1000份，紅景天50-100份，桑葉50-80份，枸杞50-80份，山楂50-80份，大棗50-80份，羅漢果10-20份，葡萄糖酸鈣50-80份，維生素C50-80份構成；其制備工藝包括原料凈化、真空冷凍干燥、粗粉碎、超微粉碎、微波輔助酶解、滅酶、過濾、脫鹽、加工輔料調味液、配料以及灌裝滅菌共十一個步驟。公開號為CN103719926B的發明專利公開另一種海參腸口服液的制備方法，其是以新鮮海參腸為原材料，研磨成漿狀，加熱處理并冷卻后，加入中性蛋白酶和風味酶雙酶，控制酶解條件酶解處理；海參腸酶解液利用離心機進行一次離心分離，收集上清液再進行二次離心，收集上清液采用納濾分離技術進行反復脫鹽處理，得海參腸液；輔以枸杞、黃芪、當歸和人參制取的天然植物提取液以及甜味劑調配，灌裝、殺菌制備海參腸口服液。

上述二專利的技術方案中均采用了酶解工藝，酶解海參所得與酶解雞蛋所得并無二致，均是蛋白質酶解后的產物，按照中醫理論，這種過程破壞了海參固有的藥性或稱之為活性成分，是不可取的。

發明內容

本發明目的地提供一種海參口服液的制備方法，其既保留了海參中的活性營養成分，又與其他功能保健食材相配伍，配方合理，工藝穩定，且保健效果突出，有確切的補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿作用，其中壯陽療痿作用尤為突出。

技術方案如下：

一種海參五子口服液的制備方法，其特征在于：

包括如下重量份的原料：

主料：海參1000份，牡蠣肉800份，懷山藥1300份；輔料：菟絲子50份，覆盆子60份，蛇床子50份，五味子30，金櫻子30；配料：葡萄糖酸鈣20份，葡萄糖酸鋅20份，維生素C10份；蜂蜜500份，安賽蜜30份，水8000份；

并按照如下步驟制備：

(1)主料準備：將驗收合格的鮮活海參，沿腹部從頭至尾全剖開，去除內臟，將雜質清洗干凈；鮮活牡蠣撬開殼挖出牡蠣肉，將雜質清洗干凈；新鮮懷山藥去皮清洗干凈，切段；

(2)主料處理：將步驟(1)清洗后的主料用石磨加水磨漿，加水的比例為海參重量份的2.5倍，隨主料用細水管送入石磨，石磨轉速不大于10r/min；

(3)主料熟化：將步驟(2)得到的漿料置入夾層鍋內不停攪拌，夾層鍋的夾層內通入60-70攝氏度的水低溫熟化50-70分鐘；

(4)主料壓濾：將步驟(3)熟化后的主料先用普通離心機離心30min，然后進行壓濾，取濾液；

(5)主料過濾：將步驟(4)的濾液進行低溫超高速離心20min，過100目篩，形成主料濾液備用；

(6)輔料處理：先將金櫻子用藥碾子破碎成粗粉狀，然后與菟絲子、覆盆子、蛇床子、五味子混合，用總重量8倍的水浸泡60min，潷去水，繼而采用水煎煮法提取，提取3次，加水倍量分別為10倍、8倍和6倍，提取時間分別為2h、1.5h和1.5h，合并三次提取液；

(7)輔料過濾：將步驟(6)的提取液進行低溫超高速離心20min，過100目篩，形成輔料濾液備用；

(8)配料處理：將葡萄糖酸鈣、葡萄糖酸鋅、維生素、蜂蜜、安賽蜜置于460份的水中混合均勻，形成配料液備用；

(9)調配：將步驟(5)的主料濾液、步驟(7)的輔料濾液、步驟(8)的配料液混合，移至夾層鍋中，在超聲波環境中加熱，超聲波頻率為20-30KHz，熬制溫度為60-65℃，時間為1-1.2小時；用100目濾布的離心機過濾，得調配液；