[發(fā)明專利]一種芒果月餅

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201611124786.3
• 申請日: 2016-12-08
• 公開（公告）號: CN108184967A
• 公開（公告）日: 2018-06-22
• 發(fā)明（設計）人: 趙仕梅
• 申請（專利權）人: 福泉市龍昌趙仕梅月餅廠
• 主分類號: A21D13/80
• 分類號: A21D13/80;A21D13/31;A21D13/38
• 代理公司: 北京聯(lián)創(chuàng)佳為專利事務所(普通合伙) 11362
• 代理人: 張梅

一種芒果月餅，按重量分計算：由芒果40?75份、芒果果漿30?50份、荷花粉20?30份、當歸2?10份、黃芪5?15份、白砂糖30?60份、熟芝麻10?20份、植物油10?18份、面粉200?400份、堿水10?20份、玉米胚芽油10?18份、糯米粉100?200份、高麥芽糖漿50?80份、木瓜汁50?80份、純凈水200?300份制成。本發(fā)明涉及的月餅色澤亮黃，皮酥里嫩，口感松脆，月餅餡料中加入了芒果，月餅多食帶來的油膩感得到緩解，風味獨特，營養(yǎng)豐富。

技術領域

本發(fā)明涉及食品加工領域，具體涉及一種芒果月餅。

背景技術

中秋節(jié)是中國的傳統(tǒng)節(jié)日之一，在中秋節(jié)中國人有吃月餅的習俗，寄寓著人們對于團員的美好向往，使得月餅成為久負盛名的中國傳統(tǒng)小吃之一，據(jù)說中秋節(jié)吃月餅的習俗始于唐朝。北宋之時在宮廷內流行，后流傳到民間，當時俗稱“小餅”和“月團”。發(fā)展至明朝則成為全民共同買過的飲食習俗。月餅與各地飲食習俗相融合，又發(fā)展出廣式、京式、蘇式、潮式，滇式等月餅，被中國南北各地的人們所喜愛。

隨著社會不不斷發(fā)展，人們對于月餅口味的要求越發(fā)嚴苛，應運而生了很多不同種類的月餅， 以滿足人們對于月餅口味的需求，月餅多食容易產(chǎn)生飽膩感，因而水果口味的月餅生肉大眾喜愛。

發(fā)明內容

本發(fā)明的目的在于提供一種芒果月餅，該月餅餅皮酥脆，口味清爽不油膩，具有藍莓的果香，口味獨特。

本發(fā)明的技術方案：一種芒果月餅，按重量分計算：由芒果40-75份、芒果果漿30-50份、荷花粉20-30份、當歸2-10份、黃芪5-15份、白砂糖30-60份、熟芝麻10-20份、植物油10-18份、面粉200-400份、堿水10-20份、玉米胚芽油10-18份、糯米粉100-200份、高麥芽糖漿50-80份、木瓜汁50-80份、純凈水200-300份制成。

前述芒果月餅，按重量分計算：由芒果50-70份、芒果果漿35-45份、荷花粉23-28份、當歸3-7份、黃芪6-12份、白砂糖35-50份、熟芝麻12-18份、植物油12-16份、面粉250-350份、堿水12-18份、玉米胚芽油12-16份、糯米粉120-180份、高麥芽糖漿55-75份、木瓜汁55-70份、純凈水220-280份制成。

前述芒果月餅,按重量分計算：由芒果60份、芒果果漿40份、荷花粉25份、當歸6份、黃芪10份、白砂糖40份、熟芝麻15份、植物油14份、面粉300份、堿水15份、玉米胚芽油14份、糯米粉150份、高麥芽糖漿65份、木瓜汁60份、純凈水260份制成。

與現(xiàn)有技術相比，本發(fā)明涉及的月餅色澤亮黃，皮酥里嫩，口感松脆，月餅餡料中加入了芒果，月餅多食帶來的油膩感得到緩解，風味獨特，營養(yǎng)豐富。

具體實施方式：

實施例1

一種芒果月餅，按重量分計算：由芒果40份、芒果果漿30份、荷花粉20份、當歸2份、黃芪5份、白砂糖30份、熟芝麻10份、植物油10份、面粉200份、堿水10份、玉米胚芽油10份、糯米粉100份、高麥芽糖漿50份、木瓜汁50份、純凈水200份制成。

實施例2

一種芒果月餅，按重量分計算：由芒果60份、芒果果漿40份、荷花粉25份、當歸6份、黃芪10份、白砂糖40份、熟芝麻15份、植物油14份、面粉300份、堿水15份、玉米胚芽油14份、糯米粉150份、高麥芽糖漿65份、木瓜汁60份、純凈水260份制成。

實施例3

一種芒果月餅，按重量分計算：由芒果75份、芒果果漿50份、荷花粉30份、當歸10份、黃芪15份、白砂糖60份、熟芝麻20份、植物油18份、面粉400份、堿水20份、玉米胚芽油18份、糯米粉200份、高麥芽糖漿80份、木瓜汁80份、純凈水300份制成。