[發明專利]一種丹參銀耳羊肉煲在審
| 申請號： | 201611124317.1 | 申請日： | 2016-12-08 |
| 公開（公告）號： | CN106722239A | 公開（公告）日： | 2017-05-31 |
| 發明（設計）人： | 楊鐘江 | 申請（專利權）人： | 新昌縣羊城天蝦餐飲管理有限公司 |
| 主分類號： | A23L13/10 | 分類號： | A23L13/10;A23L13/40;A23L13/70;A23L33/10;A23L33/105 |
| 代理公司： | 北京華仲龍騰專利代理事務所(普通合伙)11548 | 代理人： | 李靜 |
| 地址： | 312500 浙江省*** | 國省代碼： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 丹參 銀耳 羊肉 | ||
【權利要求書】：
1.一種丹參銀耳羊肉煲，其特征在于，包括如下重量份配比的原料：羊肉300-500份，丹參8-14份，銀耳5-12份，當歸5-12份，姬松茸3-6份，枸杞12-18份。
2.根據權利要求1所述的一種丹參銀耳羊肉煲，其特征在于，還包括：食鹽25-35份，蔥25-30份，大蒜10-12份，姜10-12份，調味料20-25份。
3.根據權利要求2所述的一種丹參銀耳羊肉煲，其特征在于，所述調味料由干辣椒、花椒、八角、桂皮、黑胡椒、芥末按重量比2：1：1：1：1：1配成。
4.根據權利要求1和2所述的一種丹參銀耳羊肉煲的制備方法，其特征在于，按照如下步驟：
(1)將羊肉切成厚片或切塊，入鍋焯燙去血末后備用；
(2)將蔥、大蒜、姜和調味料加水800-1200份燒沸10-15min；
(3)加入焯燙好的羊肉，再加入丹參、銀耳、當歸、姬松茸和枸杞，燒沸15-20min，轉文火燉煮；
(4)至水剩余約羊肉份量等重時加入食鹽，繼續燉煮至水剩余約羊肉份量的1/2-2/3為止。
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