[發明專利]一種菊芋片茶及其制作方法

有效

• 申請號: 201611123265.6
• 申請日: 2016-12-08
• 公開（公告）號: CN106615431B
• 公開（公告）日: 2020-11-13
• 發明（設計）人: 左兆河;張秀波;楊誠;史建偉
• 申請（專利權）人: 山東植益源健康科技有限公司
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 北京風雅頌專利代理有限公司 11403
• 代理人: 王安娜;李翔

本發明公開了一種菊芋片茶及其制作方法，由菊芋片、靈芝的提取物、冬蟲夏草的提取物和泰山蛹蟲草的提取物組成，包括：將菊芋塊莖切片，將切片后的菊芋片用微波真空干燥至含水量30％以下，將靈芝、冬蟲夏草和泰山蛹蟲草混合，并向其中加入水，進行多次回流煎煮，然后合并濾液，將濾液濃縮，得到濃縮液；將濃縮液加入到干燥后的菊芋片中，攪拌，使濃縮液充分被菊芋片吸收，然后將浸泡后的菊芋片于減壓烘干，制得菊芋片茶。通過本發明提供的方法制作的菊芋片茶，使得所得菊芋片茶具有菊糖、蟲草酸、蟲草多糖以及豐富的維生素A及B族維生素，并富含纖維素和氨基酸，微量元素硒，具有調節人體免疫力，治療糖尿病、高血壓、高血脂、抗癌等功效。

技術領域

本發明涉及食品加工技術領域，具體涉及一種菊芋片茶及其制作方法。

背景技術

菊芋(Helianthus tuberosus L)，又名地姜、洋姜和鬼子姜，是菊科向日葵屬多年生草本植物，原產北美洲，十七世紀傳入歐洲，后傳入中國。其地下塊莖富含菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，曬制菊芋干。菊芋有降低血糖的作用，促進糖分分解，具有使過剩糖分轉化為熱量的作用，改善體內的脂肪平衡。菊芋中含有豐富的菊糖和寡聚果糖，即菊粉，約占菊芋塊莖干重的80％以上。菊糖具有膳食纖維和低聚糖的雙重特性，而且無毒、熱量低，是良好的雙歧因子，還可以預防齲齒，調節脂類代謝，促進鈣的吸收，降低血清膽固醇，抑制癌變發生，提高人體的免疫力。

菊芋是一種難得的特質植物，不僅生態功能突出，其經濟效益也極其顯著：菊芋塊莖富含果聚糖，菊粉為多聚果糖，可以在酸或菊粉酶的作用下水解為果糖，是微生物發酵生產乙醇和油脂的良好糖源，在食品方面，可用于生產飲料、泡菜和膨化食品。菊芋莖葉可做飼料，全身從葉、莖到根都是畜牧業的好飼料。但是，目前對菊芋的利用主要在于對塊莖的利用，塊莖的利用方式相對單一，主要用于腌制咸菜等，存在利用較為單一，營養物質不能被高效吸收的技術問題。

發明內容

有鑒于此，本發明的目的在于提出一種菊芋片茶及其制作方法，通過將菊芋塊莖制作成片茶的方式，提高其便攜性，同時添加中藥成分，通過將營養物質溶于水的方式被人體飲用從而加以吸收，提高菊芋營養成分的利用效率，達到保健功效。

基于上述目的，本發明提供的菊芋片茶由菊芋片、靈芝的提取物、冬蟲夏草的提取物和泰山蛹蟲草的提取物組成。

在本發明的一些實施例中，所述菊芋片茶由以下原料按照重量份組成：

50～200份菊芋片；

1～15份靈芝的提取物；

1～13份冬蟲夏草的提取物；

2～20份泰山蛹蟲草的提取物。

在本發明的一些實施例中，所述菊芋片茶由以下原料按照重量份組成：

100～120份菊芋片；

3～9份靈芝的提取物；

2～7份冬蟲夏草的提取物；

5～10份泰山蛹蟲草的提取物。

本發明還提供一種上述菊芋片茶的制作方法，包括以下步驟：

將菊芋塊莖切片，

將切片后的菊芋片用微波真空干燥至含水量30％以下，

將靈芝、冬蟲夏草和泰山蛹蟲草混合，并向其中加入水，進行多次回流煎煮，然后合并濾液，將濾液濃縮，得到濃縮液；

將濃縮液加入到干燥后的菊芋片中，攪拌，使濃縮液充分被菊芋片吸收，然后將浸泡后的菊芋片于減壓烘干，制得菊芋片茶。

在本發明的一些實施例中，所述微波真空干燥的溫度為40～50℃，真空壓力為810～850Pa。