[發明專利]一種改良青魚肉質并增加養殖產量的石榴籽蛋白粉飼料及其制備方法

在審

• 申請號: 201611120025.0
• 申請日: 2016-12-08
• 公開（公告）號: CN106616025A
• 公開（公告）日: 2017-05-10
• 發明（設計）人: 張青海
• 申請（專利權）人: 鳳臺縣城北湖漁場
• 主分類號: A23K50/80
• 分類號: A23K50/80;A23K10/30;A23K10/37;A23K10/22;A23K10/14;A23K20/147;A23K20/158
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司34112
• 代理人: 余成俊

技術領域

本發明涉及水產魚類養殖技術領域，尤其涉及一種改良青魚肉質并增加養殖產量的石榴籽蛋白粉飼料及其制備方法。

背景技術

石榴為石榴科植物，我國南北各地均有栽培，分布范圍較廣。新疆引種栽培石榴距今至少有1600余年的歷史。新疆石榴資源非常豐富，新疆南部夏季的氣候條件十分有利于石榴的生長發育，尤其南疆的喀什、和田、阿克蘇和吐魯番等地區。新疆優越的自然條件和豐富的土地資源為石榴生產提供了廣闊的發展空間和巨大的市場潛力，作為藥食兼用的果中之王，新疆石榴糖分高、著色好、品質佳和病蟲害少，是一種綠色果品。隨著國家西部大開發戰略的實施及自治區發展特色林果業的產業調整和規劃，石榴在新疆南部的栽培、深加工和產業化得到了迅猛發展，同時也帶動了相關學科的發展。但目前新疆的石榴加工產業仍處于較低的水平，大量的石榴籽（占石榴的20-30%）被當做廢料拋棄，造成了資源的嚴重浪費。石榴中含有多種人體所需的營養成分，新疆石榴籽中蛋白質含量為14.27%，其中含有18種氨基酸，屬完全蛋白質。其中谷氨酸和精氨酸含量較高。石榴籽中含K十分豐富，其次為Mg和Ca，另外還有較多的Zn。因此，如果能夠把石榴籽蛋白加以提取和利用，將會給新疆的石榴產業帶來較好的經濟效益和社會效益。《石榴籽蛋白提取工藝的研究》一文所公開的方法雖有一定實用價值，但由于其提取效率低下且工藝落后腐朽，無法使提取出來的葉蛋白獲得更好的質地、口感和風味改良，也不能實現對水產魚類生理機能的調理和調節，不利于水產魚類生產性能和養殖效益的提高。因此，本發明做了改進處理，不僅提高了葉蛋白的提取效率，增加了葉蛋白產量，還改善了水產魚類的生長、生產性能，提高了養殖的經濟效益。

發明內容

為了解決現有技術的不足，本發明提供了一種改良青魚肉質并增加養殖產量的石榴籽蛋白粉飼料及其制備方法。

本發明是通過以下技術方案實現的：

一種改良青魚肉質并增加養殖產量的石榴籽蛋白粉飼料，由下列重量份的原料制成：石榴籽1200-1500、氫氧化鈉1-1.6、鹽酸2-3、復合蛋白酶0.1-0.15、梔子花7-9、梨皮4-6、青蝦粉32-35、γ-氨基丁酸0.1-0.12、蒼術提取物0.03-0.05、魔芋淀粉18-21、獼猴桃汁3-5、豌豆蛋白粉24-26、芝麻油0.4-0.6、沙茶醬1.3-1.5、雞腸粉12-15、蜂蜜1.2-1.4、檳榔粉0.3-0.5、三丁酸甘油酯0.4-0.6。

所述的改良青魚肉質并增加養殖產量的石榴籽蛋白粉飼料，其制備方法如下：

（1）回收鮮果加工廠最近兩天內產出的廢棄物石榴籽，將其篩選干凈并放入浸泡池中，向浸泡池中注滿水，浸泡12-16h后將水排掉，換入新水進去，再次浸泡一晝夜，取出石榴籽，剝去種皮，經過72-78℃的熱水煎煮去苦后取出石榴籽進行粉碎，煎煮時間3-4h，粉碎粒徑140-160目，將粉碎后的石榴籽粉與水按照重量比1∶10-12的比例混合，采用膠體磨研磨成石榴籽漿，加入到反應罐中備用，將氫氧化鈉配制成質量濃度為0.5-0.8%氫氧化鈉溶液，用氫氧化鈉溶液調節罐內pH值至7.8-8.2，44-46℃浸提2-3h，然后靜置沉淀，用過濾機過濾，保留濾液和濾餅，備用；

（2）將步驟（1）保留的濾液加入到反應罐中，再將鹽酸配制成質量濃度為10-15%的鹽酸溶液，用鹽酸溶液調節罐內pH值至3.8-4.2，沉淀30-50min，再次用過濾機過濾，將沉淀水洗至中性，進行冷凍干燥，得到石榴籽蛋白粉A；

（3）將步驟（1）保留的濾餅用水洗至中性，然后與水按照重量比1∶15-18的比例混合，攪拌成勻漿，再加入到反應罐中，升高罐溫至42-44℃并進行保溫，再向罐中加入復合蛋白酶攪拌混勻，酶解反應18-20h，再采用離心機3000-5000r/min離心15-20min，將離心上清液濃縮并進行冷凍干燥，得到石榴籽蛋白粉B；

（4）將梔子花、梨皮與其重量8-10倍的水混合，煎煮10-15min，倒出，榨取成汁，將所獲汁液與青蝦粉、γ-氨基丁酸、蒼術提取物混合，在82-86℃溫度下攪拌加熱8-12min，然后與魔芋淀粉、獼猴桃汁混合，放入烘焙箱中，在170-180℃溫度下烘焙15-20min，得到改性輔劑；