[發明專利]一種小麥胚芽的加工方法及設備

在審

• 申請號: 201611118875.7
• 申請日: 2016-12-08
• 公開（公告）號: CN106722162A
• 公開（公告）日: 2017-05-31
• 發明（設計）人: 吳義成;戚曉楠
• 申請（專利權）人: 安徽睿知信信息科技有限公司
• 主分類號: A23L7/152
• 分類號: A23L7/152;A23P30/40
• 代理公司: 昆明合眾智信知識產權事務所53113
• 代理人: 張璽

技術領域

本發明屬于小麥胚芽技術領域，具體涉及一種小麥胚芽的加工設備，本發明還設計到一種小麥胚芽的加工方法。

背景技術

小麥胚芽是小麥制粉時的副產品，占小麥麥粒的1～2％，是面粉加工業的副產品。小麥胚芽中富含蛋白質、營養價值高，有一定保健功能特性，產品適合于任何人群，小麥胚芽中不僅蛋白質含量豐富，氨基酸全面平衡，而且易于人體吸收，是很好的優質全價蛋白質營養源，用作食品生產中的功能性配料，可改善某些食品的結構與口感，現有的攪拌設備結構復雜，易損壞，現有技術中并未考慮到這一層面，也未對這一問題作出為相應的措施。為此，我們提出一種小麥胚芽的加工方法及設備，以解決上述背景技術中提到的問題。

發明內容

本發明的目的在于提供一種小麥胚芽的加工方法及設備，以解決上述背景技術中提出的問題。

為實現上述目的，本發明提供如下技術方案：一種小麥胚芽的加工設備，包括攪拌箱，所述攪拌箱的上部設有加料口，所述攪拌箱的右側安裝有電機，所述電機的輸出端設有旋轉軸，所述旋轉軸的兩端套接有軸承，所述旋轉軸的表面焊接有攪拌器。

優選的，所述攪拌器與旋轉軸的接觸處的中部焊接有加強筋。

優選的，所述加料口的內腔設有攪拌箱密封蓋，所述攪拌箱密封蓋的上端表面設有把手。

本發明還提供了一種小麥胚芽的加工方法，具體包括以下步驟：

S1、小麥胚芽烘烤滅酶：將揀選后的小麥胚芽放置于烘干器中烘烤滅酶，采用分段式烘烤工藝，先在200至300攝氏度烘烤，再在150至200攝氏度烘烤，最后在100至150攝氏度烘烤，烘烤結束后，收集備用；

S2、小麥胚芽的磨粉：將S1中烘烤滅酶后的小麥胚芽磨成粉，過篩后得到烘焙小麥胚芽粉，留作備用；

S3、原料準備：取玉米粉7kg、烘焙小麥胚芽粉2kg、紅糖3至3.5kg、雞蛋5kg、奶油3至3.5kg、食用碘鹽1至1.5kg、純凈水5至10升；

S4、原料攪拌：將S3中準備的紅糖、雞蛋、奶油、食用碘鹽和純凈水放入攪拌箱中，打開電機攪拌均勻后，再加入玉米粉、烘焙小麥胚芽粉和純凈水進行攪拌，攪拌5至10min后取出面團，靜置5至10min；

S5、烘焙：將S4中得到的面團進行機械成型，然后放入烤箱中，在220至250攝氏度下烘烤6至7min，取出冷卻2至5min后，即得到小麥胚芽加工產品。

本發明提供的一種小麥胚芽的加工方法及設備，小麥胚芽加工工藝簡單，有效保護其營養成分，改善食品的結構與口感，通過加強筋的設置，使得攪拌器與旋轉軸的固定更牢固，防止由于攪拌時攪拌器脫落，造成設備損毀，通過攪拌箱密封蓋的設置，防止在電機帶動旋轉軸轉動，原料會被攪拌器旋轉帶出攪拌箱，通過把手的設置，使得方便了攪拌箱密封蓋的開啟與關閉，設備結構簡單，結構強度大，使用壽命長，攪拌效果好。

附圖說明

圖1為本發明的正視結構示意圖；

圖2為本發明的內部結構示意圖；

圖3為本發明的左視結構示意圖。

圖中：1攪拌箱、2加料口、3攪拌箱密封蓋、4把手、5電機、6軸承、7旋轉軸、8加強筋、9攪拌器。

具體實施方式

下面將結合本發明實施例中的附圖，對本發明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發明一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發明保護的范圍。

實施例1

本發明提供了如圖1-3所示的一種小麥胚芽的加工設備，包括攪拌箱1，所述攪拌箱1的上部設有加料口2，所述攪拌箱1的右側安裝有電機5，所述電機5的輸出端設有旋轉軸7，所述旋轉軸7的兩端套接有軸承6，所述旋轉軸7的表面焊接有攪拌器9。

進一步的，所述攪拌器9與旋轉軸7的接觸處的中部焊接有加強筋8，通過加強筋8的設置，使得攪拌器9與旋轉軸7的固定更牢固，防止由于攪拌時攪拌器9脫落，造成設備損毀。

進一步的，所述加料口2的內腔設有攪拌箱密封蓋3，所述攪拌箱密封蓋3的上端表面設有把手4，通過攪拌箱密封蓋3的設置，防止在電機5帶動旋轉軸7轉動，原料會被攪拌器9旋轉帶出攪拌箱1，通過把手4的設置，使得方便了攪拌箱密封蓋3的開啟與關閉。

本發明還提供了一種小麥胚芽的加工方法，具體包括以下步驟：