[發明專利]一種小麥胚芽的加工方法及設備

在審

• 申請號: 201611118875.7
• 申請日: 2016-12-08
• 公開（公告）號: CN106722162A
• 公開（公告）日: 2017-05-31
• 發明（設計）人: 吳義成;戚曉楠
• 申請（專利權）人: 安徽睿知信信息科技有限公司
• 主分類號: A23L7/152
• 分類號: A23L7/152;A23P30/40
• 代理公司: 昆明合眾智信知識產權事務所53113
• 代理人: 張璽

1.一種小麥胚芽的加工設備，包括攪拌箱(1)，其特征在于：所述攪拌箱(1)的上部設有加料口(2)，所述攪拌箱(1)的右側安裝有電機(5)，所述電機(5)的輸出端設有旋轉軸(7)，所述旋轉軸(7)的兩端套接有軸承(6)，所述旋轉軸(7)的表面焊接有攪拌器(9)。

2.根據權利要求1所述的一種小麥胚芽的加工設備，其特征在于：所述攪拌器(9)與旋轉軸(7)的接觸處的中部焊接有加強筋(8)。

3.根據權利要求1所述的一種小麥胚芽的加工設備，其特征在于：所述加料口(2)的內腔設有攪拌箱密封蓋(3)，所述攪拌箱密封蓋(3)的上端表面設有把手(4)。

4.一種權利要求1所述的小麥胚芽的加工方法，其特征在于：具體包括以下步驟：

S1、小麥胚芽烘烤滅酶：將揀選后的小麥胚芽放置于烘干器中烘烤滅酶，采用分段式烘烤工藝，先在200至300攝氏度烘烤，再在150至200攝氏度烘烤，最后在100至150攝氏度烘烤，烘烤結束后，收集備用；

S2、小麥胚芽的磨粉：將S1中烘烤滅酶后的小麥胚芽磨成粉，過篩后得到烘焙小麥胚芽粉，留作備用；

S3、原料準備：取玉米粉7kg、烘焙小麥胚芽粉2kg、紅糖3至3.5kg、雞蛋5kg、奶油3至3.5kg、食用碘鹽1至1.5kg、純凈水5至10升；

S4、原料攪拌：將S3中準備的紅糖、雞蛋、奶油、食用碘鹽和純凈水放入攪拌箱(1)中，打開電機(5)攪拌均勻后，再加入玉米粉、烘焙小麥胚芽粉和純凈水進行攪拌，攪拌5至10min后取出面團，靜置5至10min；

S5、烘焙：將S4中得到的面團進行機械成型，然后放入烤箱中，在220至250攝氏度下烘烤6至7min，取出冷卻2至5min后，即得到小麥胚芽加工產品。