[發明專利]一種綠色健康食品的制備方法在審
| 申請號： | 201611117697.6 | 申請日： | 2016-12-07 |
| 公開（公告）號： | CN106722139A | 公開（公告）日： | 2017-05-31 |
| 發明（設計）人： | 韋尚仁 | 申請（專利權）人： | 韋尚仁 |
| 主分類號： | A23L7/13 | 分類號： | A23L7/13;A23L5/10;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 546100 廣西壯*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 綠色 健康 食品 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種綠色健康食品的制備方法，其特征在于由沸煮、浸泡、脫皮、濕磨、成型和油炸步驟組成：
在沸煮步驟中，沸煮液的pH值為11.5～12，將玉米粒浸沒在沸煮液中沸煮10～15分鐘；
在浸泡步驟中，將沸煮后的玉米粒放入浸泡液中常溫浸泡12～14小時，浸泡液的pH值為9.5～10，浸泡液與沸煮后玉米粒的重量比為1.5:1；
在脫皮步驟中，將浸泡后的玉米粒進行揉搓，使其表皮脫落，再用清水漂洗，直到漂洗液的pH值小于等于8后，將玉米瀝干，瀝干后玉米的含水量在40％～50％之間；
在濕磨步驟，將瀝干后的玉米磨成粉，玉米粉的粒度在10～20目之間；
在成型步驟，將玉米粉擠壓或壓制成玉米餅；
在油炸步驟，將玉米餅放入食用油中炸2～3分鐘，油溫控制在160℃～180℃。
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