[發明專利]含有梅葉冬青的湯圓及制作方法

在審

• 申請號: 201611117479.2
• 申請日: 2016-12-07
• 公開（公告）號: CN108157760A
• 公開（公告）日: 2018-06-15
• 發明（設計）人: 王引姣
• 申請（專利權）人: 王引姣
• 主分類號: A23L7/10
• 分類號: A23L7/10;A23L33/10;A23L19/00;A23L13/60;A23P20/25
• 代理公司: 天津津專知識產權代理事務所(特殊普通合伙) 12220
• 代理人: 胡翠

本發明公開了一種含有梅葉冬青的湯圓及制作方法，包括以下重量份的原料：糯米400?500份、梅葉冬青葉100?200份、生姜200?300份、紅糖100?150份、鮮肉30?50份、榨菜100?200份、水100?200份。該含有梅葉冬青的湯圓可治療，有清熱解毒、消腫散瘀之效，對冠心病，心絞痛有一定療效。

技術領域

本發明涉及食品領域，具體的說，是涉及到一種含有梅葉冬青的湯圓及制作方法。

背景技術

湯圓是漢族傳統小吃的代表之一，是由糯米等做的球形食品，一般有餡料，煮熟帶湯吃，同時也是元宵節最具有特色的食物。

目前的湯圓主要是即食湯圓，即直接將白開水放入生湯圓，熟后馬上食用。這類湯圓主要成份是糯米、甜餡或咸餡，主要以補充能量為主，不夠美味，對于食欲不佳人，不能滿足其需求。

發明內容

針對現有技術的不足，本發明的目的是提供一種含有梅葉冬青的湯圓及制作方法，該含有梅葉冬青的湯圓可治療，有清熱解毒、消腫散瘀之效，對冠心病，心絞痛有一定療效。

為實現上述目的，本發明是通過以下技術方案實現的：一種含有梅葉冬青的湯圓，包括以下重量份的原料：糯米400-500份、梅葉冬青葉100-200份、生姜200-300份、紅糖100-150份、鮮肉30-50份、榨菜100-200份、水100-200份。

進一步說明，所述含有梅葉冬青的湯圓的制作方法包括以下步驟：（1）采取新鮮梅葉冬青葉，洗凈，瀝干水分，將糯米浸水1-2小時后撈起瀝干；（2）將瀝干后的梅葉冬青葉和糯米混合攪拌，用磨粉機磨成粉；（3）將榨菜洗凈切碎，豬肉洗凈攪碎，混合拌勻成餡，備用；（4）將步驟（2）磨粉后的混合粉加入適量的熱開水，揉成20-60克一個的小面團，備用；（5）取一個小面團，用面桿將小面團壓成扁圓形，放入10-40克步驟 （3）制成的餡，然后四邊向中間捏緊，將接口處捏實，搓圓；（6）將生姜洗凈、切片、放入水中，加入紅糖，待水燒開后加入步驟（5）中捏好的湯圓，煮熟即可。

本發明各原料功效如下：

糯米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥。

生姜皮性辛涼，治皮膚浮腫，行皮水；生姜汁辛溫，辛散胃寒力量強，多用于嘔吐；干姜辛溫，溫中煽動寒，回陽通脈，溫脾寒力量大，炮姜味辛苦走里不走表，溫下焦之寒；炮姜炭性溫，偏于溫血分之寒；煨姜苦溫，偏于溫腸胃之寒。生姜辛而散溫，益脾胃，善溫中降逆止嘔，除濕消痞，止咳祛痰，以降逆止嘔為長。

梅葉冬青葉，性寒味苦澀，有涼血止血、清熱解毒、消腫散瘀之功效，可治氣管炎和燒燙傷；冬青葉含有原兒茶酸，有抑菌作用，葉含熊果酸，對冠心病，心絞痛有一定療效。

紅糖性溫、味甘、入脾，具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。

與現有技術相比，本發明具有如下有益效果：本發明以糯米、梅葉冬青葉，生姜、紅糖、榨菜、鮮肉為原料，該含有梅葉冬青的湯圓可治療，有清熱解毒、消腫散瘀之效，對冠心病，心絞痛有一定療效。另外采用梅葉冬青葉做湯圓，做出來是綠色的，使得湯圓外觀美觀，增加食欲。

具體實施方式

以下結合具體實施方式對本發明作進一步詳細描述，但不限制本發明的保護范圍和應用范圍：

實施例1