[發(fā)明專利]一種涼粽的制作方法在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201611117476.9 | 申請(qǐng)日： | 2016-12-07 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN108157809A | 公開（公告）日： | 2018-06-15 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 王義娟 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 王義娟 |
| 主分類號(hào)： | A23L7/126 | 分類號(hào)： | A23L7/126;A23L33/105;A23L5/43 |
| 代理公司： | 天津津?qū)ＶR(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(特殊普通合伙) 12220 | 代理人： | 胡翠 |
| 地址： | 542700 廣西壯族*** | 國(guó)省代碼： | 廣西;45 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 制作 化學(xué)添加劑 熬煮 堿水 糯米 粽葉 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.一種涼粽的制作方法，其特征在于，包括以下步驟：（1）制作堿水：取干爽的糯米禾稿燒成灰，往灰中加入干凈的清水，使得堿水濃度介于10%-20%，浸泡20-30分鐘，每10分鐘攪拌一次，將渣過濾，留水備用；（2）糯米處理：將糯米放入步驟（1）制作的堿水中進(jìn)行浸泡2-3小時(shí)，瀝干備用；（3）粽葉處理：將粽葉洗凈，放入沸水中水煮6-10分鐘，取出瀝干水分；（4）包粽：取2-4張粽葉，在三分之一處折成漏斗狀，在漏斗中放步驟（2）處理的糯米，接著將多余的粽葉折回蓋住漏斗包裹好，用繩子在粽腰處扎緊打結(jié)；（5）熬煮：將包好的粽子放入鍋中，加步驟（1）得到的堿水至淹沒粽子大火煮熟透了便可；（6）包裝：取煮熟粽子放置通風(fēng)處自然冷卻，加以真空包裝即可。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的涼粽的制作方法，其特征在于：所述堿水濃度為15%。
下載完整專利技術(shù)內(nèi)容需要扣除積分，VIP會(huì)員可以免費(fèi)下載。
該專利技術(shù)資料僅供研究查看技術(shù)是否侵權(quán)等信息，商用須獲得專利權(quán)人授權(quán)。該專利全部權(quán)利屬于王義娟，未經(jīng)王義娟許可，擅自商用是侵權(quán)行為。如果您想購(gòu)買此專利、獲得商業(yè)授權(quán)和技術(shù)合作，請(qǐng)聯(lián)系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201611117476.9/1.html，轉(zhuǎn)載請(qǐng)聲明來源鉆瓜專利網(wǎng)。
- 上一篇：一種紅豆薏米粽的制作方法
- 下一篇：一種海鮮年糕的制備方法
