[發(fā)明專利]一種加熱烹飪設(shè)備及其煲湯控制方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201611115405.5
• 申請日: 2016-12-07
• 公開（公告）號: CN106598102B
• 公開（公告）日: 2018-10-02
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 史井雄;譚蓁;茅忠群;諸永定;鄭軍妹
• 申請（專利權(quán)）人: 寧波方太廚具有限公司
• 主分類號: G05D23/20
• 分類號: G05D23/20
• 代理公司: 寧波誠源專利事務所有限公司 33102
• 代理人: 徐雪波;鄧青玲

本發(fā)明涉及一種加熱烹飪設(shè)備及其煲湯方法，包括于實時檢測鍋底溫度的溫度傳感器，加熱模塊，用于調(diào)節(jié)加熱模塊火力大小的火力調(diào)節(jié)電路，與火力調(diào)節(jié)電路連接的控制火力調(diào)節(jié)電路的核心控制電路，溫度傳感器也與核心控制電路連接，其特征在于：所述核心控制電路內(nèi)設(shè)置有“煲湯”工作模式，開始大火工作，直至湯沸騰，沸騰后中火工作2～4分鐘，然后小火工作溫火煲湯持續(xù)時間。本發(fā)明提供的加熱烹飪設(shè)備具有專用煲湯工作模式，其工作模式中，通過溫度傳感器實時檢測鍋底溫度并將鍋底溫度傳輸給核心控制電路，核心控制電路根據(jù)鍋底溫度的變化及其趨勢判斷出鍋內(nèi)湯是否沸騰，沸騰后再轉(zhuǎn)中火和小火，直至結(jié)束，這種煲湯方式比較科學準確，使用方便。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種加熱烹飪設(shè)備及其煲湯控制方法。

背景技術(shù)

目前，在灶具及其他加熱烹飪設(shè)備的智能烹飪方面，很少有提供能自動完成煲湯任務的功能，在煲湯過程中烹飪者需及時查看煲湯的狀態(tài)并根據(jù)當前狀態(tài)調(diào)節(jié)火力大小。這不僅占用了烹飪者的大量時間，還存在由于不能及時查看煲湯的狀態(tài)導致湯汁溢出而將火撲滅的情況，影響湯品質(zhì)量的同時也給用戶帶來了極大的麻煩。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明所要解決的首要技術(shù)問題是針對上述現(xiàn)有技術(shù)提供一種具有煲湯工作模式的加熱烹飪設(shè)備。

本發(fā)明進一步要解決的技術(shù)問題是提供一種具有煲湯工作模式的加熱烹飪設(shè)備的煲湯控制方法。

本發(fā)明解決上述技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案為：一種加熱烹飪設(shè)備，包括于實時檢測鍋底溫度的溫度傳感器，加熱模塊，用于調(diào)節(jié)加熱模塊火力大小的火力調(diào)節(jié)電路，與火力調(diào)節(jié)電路連接的控制火力調(diào)節(jié)電路的核心控制電路，溫度傳感器也與核心控制電路連接，其特征在于：所述核心控制電路內(nèi)設(shè)置有“煲湯”工作模式，核心控制電路能接受用戶輸入的溫火煲湯持續(xù)時間；“煲湯”工作模式啟動后，首先保存溫度傳感器首次檢測的鍋底溫度F，然后核心控制電路控制火力調(diào)節(jié)電路使加熱模塊在最大火狀態(tài)下工作；然后，核心控制電路判斷鍋具內(nèi)的湯是否沸騰，如是，核心控制電路控制火力調(diào)節(jié)電路使加熱模塊在中火狀態(tài)下工作2～4分鐘，然后核心控制電路控制火力調(diào)節(jié)電路使加熱模塊在小火狀態(tài)下工作，加熱模塊在小火狀態(tài)下的工作時間為前述用戶輸入的溫火煲湯持續(xù)時間，當溫火煲湯持續(xù)時間結(jié)束后，“煲湯”工作模式退出結(jié)束，核心控制電路控制火力調(diào)節(jié)電路使加熱模塊關(guān)閉。

作為改進，所述核心控制電路通過如下方式判斷鍋具內(nèi)的湯是否沸騰：

所述核心控制電路通過溫度傳感器實時檢測鍋底溫度，當鍋底溫度大于50度時，間隔50s后，再測量一次鍋底溫度，然后保存兩次鍋底溫度的差值，將該鍋底溫度的差值稱為首次溫度差值A(chǔ)；當鍋底溫度大于90度時，每隔50s檢測一次數(shù)據(jù)，并求其兩次間隔測量的鍋底溫度的差值，將該鍋底溫度的差值稱為當前溫度差值C；將當前溫度差值C與前一次的當前溫度差值C’進行比較，得到當前溫度差值差D；然后，只要符合以下條件之一，核心控制電路就判斷湯已經(jīng)沸騰：

(1)、首次檢測的鍋底溫度F小于90度，并且當前溫度差值C小于等于1，并且當前溫度差值差D小于等于2，且首次溫度差值A(chǔ)大于5；

(2)、次檢測的鍋底溫度F小于90度，并且當前溫度差值C等于0；并且當前溫度差值差D小于等于1，且首次溫度差值A(chǔ)小于等于5；

(3)、首次檢測的鍋底溫度F大于等于90度小于等于100度，并且當前溫度差值C小于等于1，并且當前溫度差值差D小于等于2，且首次溫度差值A(chǔ)大于4；

(4)、首次檢測的鍋底溫度F大于等于90度小于等于100度，并且當前溫度差值C小于等于0，并且當前溫度差值差D小于等于1，且首次溫度差值A(chǔ)小于等于4；

(5)、首次檢測的鍋底溫度F大于100度，并且當前溫度差值C小于等于1，并且當前溫度差值差D小于等于2，且首次溫度差值A(chǔ)大于3；