[發明專利]一種枸杞桑椹酒及其生產方法

在審

• 申請號: 201611114755.X
• 申請日: 2016-12-07
• 公開（公告）號: CN108165428A
• 公開（公告）日: 2018-06-15
• 發明（設計）人: 丁康
• 申請（專利權）人: 丁康
• 主分類號: C12G3/04
• 分類號: C12G3/04;A61K36/815;A61P1/14
• 代理公司: 南充聚力三新專利代理有限責任公司 51207
• 代理人: 許祥述

1.一種枸杞桑椹酒，其特征在于：由下列組分和重量體積比構成：枸杞干200-250g桑椹150-170g， 60度曲酒或白酒3000-3500ml。

2.一種權利要求1所說的枸杞桑椹酒的生產方法，其特征在于：按下列步驟進行

（1）選料：選取上等成熟的寧夏枸杞，挑除發霉變質的劣質果和其他雜物，用清水快洗去除灰塵等雜質，備用；選取上等成熟的桑椹；挑除發霉變質的劣質果和其他雜物，用清水快洗去除灰塵等雜質，備用；

（2）容器：浸泡枸杞桑椹酒，容器可選用帶蓋玻璃缸、瓷缸，將容器洗凈晾干，無蓋的容器用絹布或豬羊的膀胱吹起曬干，內裝麥皮稻皮等覆蓋；

（3）破碎：將枸杞、桑椹分別用鋼磨打碎至20-40目；

（4）浸泡：將破碎的枸杞、桑椹放入容器內，再注入60度曲酒或白酒，攪勻封口，放在陰涼 干燥的地方，開始時每2-3天攪動1次，7天后，每2天攪動1次，浸泡2周后即可過濾；

（5）過濾：將泡制好的酒緩緩地通過絹布或紗布（紗布需用4層）濾入另一個容器內，最后將枸杞、桑椹用力擠壓至無酒液濾出時將其扔掉；

（6）貯陳；把過濾好的酒液放置7天后進行2次過濾，絹布需用2層，紗布需用6-8層；如上所述緩緩過濾，這時得到的液體應為橙色透明的液體，置于陰涼處靜靜地密閉放置30天，容器底部如有沉淀或液體仍有渾濁可進行多次過濾，也可選用機械過濾；

（7）調配：根據飲用的需要，可將泡制好的枸杞桑椹酒調成不同的度數，一般飲用枸杞酒都是較高度數即24-55度。