[發明專利]一種枸杞桑椹酒及其生產方法

在審

• 申請號: 201611114755.X
• 申請日: 2016-12-07
• 公開（公告）號: CN108165428A
• 公開（公告）日: 2018-06-15
• 發明（設計）人: 丁康
• 申請（專利權）人: 丁康
• 主分類號: C12G3/04
• 分類號: C12G3/04;A61K36/815;A61P1/14
• 代理公司: 南充聚力三新專利代理有限責任公司 51207
• 代理人: 許祥述

本發明公開了一種枸杞桑椹酒及其生產方法，其特征在于：由下列組分和重量體積比構成：枸杞干200?250g桑椹150?170g，60度曲酒或白酒3000?3500ml。本發明產品具有滋補虛弱、益精氣、去冷風、壯陽道、止淚、健腰腳、保肝強腎和增強免疫功能，常期服用可筋骨強健，延年益壽。

技術領域

本發明涉及一種酒的生產方法，尤其是一種枸杞桑椹酒及其產方法。

背景技術

中醫學認為：枸杞具有滋補虛弱、益精氣、去冷風、壯陽道、止淚、健腰腳等功能，常期服用可筋骨強健，延年益壽，現代科學研究證明枸杞有效成分為枸杞多糖，主要成分為阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糧、甘露糖、木糖和鼠李糖等。枸杞多糖具有增強肌體免疫力，抗腫和抗老作用，另外還有明顯的降血脂、降血糖、耐缺氧、耐疲勞等作用，因此制作一種枸杞桑椹酒作人們保健飲品是十分需要。

發明內容

本發明的目的在于提供一種配料和工藝科學的枸杞桑椹酒及其產方法。本發明的目的通過下述技術方案來實現：一種枸杞桑椹酒，由下列組分和重量體積比構成：枸杞干200-250g桑椹150-170g， 60度曲酒或白酒3000-3500ml。

其生產方法如下

1、選料：選取上等成熟的寧夏枸杞，挑除發霉變質的劣質果和其他雜物，用清水快洗去除灰塵等雜質，備用；選取上等成熟的桑椹；挑除發霉變質的劣質果和其他雜物，用清水快洗去除灰塵等雜質，備用；

2、容器：浸泡枸杞桑椹酒，容器可選用帶蓋玻璃缸、瓷缸，將容器洗凈晾干，無蓋的容器用絹布或豬羊的膀胱吹起曬干，內裝麥皮稻皮等覆蓋；

3、破碎：將枸杞、桑椹分別用鋼磨打碎至20-40目；

4、浸泡：將破碎的枸杞、桑椹放入容器內，再注入60度曲酒或白酒，攪勻封口，放在陰涼干燥的地方，開始時每2-3天攪動1次，7天后，每2天攪動1次，浸泡2周后即可過濾；

5、過濾：將泡制好的酒緩緩地通過絹布或紗布（紗布需用4層）濾入另一個容器內，最后將枸杞、桑椹用力擠壓至無酒液濾出時將其扔掉；

6、貯陳；把過濾好的酒液放置7天后進行2次過濾，絹布需用2層，紗布需用6-8層；如上所述緩緩過濾，這時得到的液體應為橙色透明的液體，置于陰涼處靜靜地密閉放置30天，容器底部如有沉淀或液體仍有渾濁可進行多次過濾，也可選用機械過濾；

7、調配：根據飲用的需要，可將泡制好的枸杞桑椹酒調成不同的度數，一般飲用枸杞酒都是較高度數即24-55度。

本發明產品具有滋補虛弱、益精氣、去冷風、壯陽道、止淚、健腰腳、保肝強腎和增強免疫功能，常期服用可筋骨強健，延年益壽。

具體實施方式

實施例1：一種枸杞桑椹酒，由下列組分和重量體積比配制而成：枸杞干200-250g桑椹150-170g， 60度曲酒或白酒3000-3500ml。

其生產方法如下

1、選料：選取上等成熟的寧夏枸杞，挑除發霉變質的劣質果和其他雜物，用清水快洗去除灰塵等雜質，備用；選取上等成熟的桑椹；挑除發霉變質的劣質果和其他雜物，用清水快洗去除灰塵等雜質，備用；

2、容器：浸泡枸杞桑椹酒，容器可選用帶蓋玻璃缸、瓷缸，將容器洗凈晾干，無蓋的容器用絹布或豬羊的膀胱吹起曬干，內裝麥皮稻皮等覆蓋；

3、破碎：將枸杞、桑椹分別用鋼磨打碎至20-40目；

4、浸泡：將破碎的枸杞、桑椹放入容器內，再注入60度曲酒或白酒，攪勻封口，放在陰涼干燥的地方，開始時每2-3天攪動1次，7天后，每2天攪動1次，浸泡2周后即可過濾；