[發明專利]一種酥類包餡工藝在審
| 申請號： | 201611110331.6 | 申請日： | 2016-12-06 |
| 公開（公告）號： | CN106720001A | 公開（公告）日： | 2017-05-31 |
| 發明（設計）人： | 邱木圳 | 申請（專利權）人： | 廣州浩勝食品機械有限公司 |
| 主分類號： | A21C9/06 | 分類號： | A21C9/06;A21C3/02 |
| 代理公司： | 廣州市越秀區哲力專利商標事務所(普通合伙)44288 | 代理人： | 邵穗娟,湯喜友 |
| 地址： | 510000 廣東*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 酥類包餡 工藝 | ||
【權利要求書】：
1.一種酥類包餡工藝，其特征在于：所述的酥類包餡工藝流程步驟如下：
S1)取面皮、酥油，將面皮展平，酥油放置面皮中心后，用面皮包裹酥油；
S2)碾壓面皮；
S3)將面皮搟至長方形面皮；
S4)將長方形面皮按長度方向做折疊處理；
S5)按長度方向再次碾壓至長方形面皮；
S6)按寬度方向對折，得到長條形面皮；
S7)將所述的長條形面皮碾壓打薄；
S8)將打薄的面皮卷成長條形面柱；
S9)將長條形面柱收口并切斷。
2.根據權利要求1所述的一種酥類包餡工藝，其特征在于：所述的步驟S4中將長方形面皮按長度方向做三折處理。
3.根據權利要求1所述的一種酥類包餡工藝，其特征在于：所述的步驟S6中按寬度方向對折次數為兩次。
4.根據權利要求1所述的一種酥類包餡工藝，其特征在于：所述的步驟S7中采用打薄機對所述的長條形面皮碾壓打薄。
5.根據權利要求1所述的一種酥類包餡工藝，其特征在于：所述的步驟S8中采用雷恩包餡機對將打薄的面皮卷成長條形面柱。
6.根據權利要求1所述的一種酥類包餡工藝，其特征在于：所述的步驟S9中采用收口機對將長條形面柱收口。
7.根據權利要求1所述的一種酥類包餡工藝，其特征在于：所述的酥油的類型為牛酥油或羊酥油或豬油或葵花籽油和花生油或橄欖油或茶油。
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