[發明專利]一種包含中藥材的餅干

在審

• 申請號: 201611105503.0
• 申請日: 2016-12-05
• 公開（公告）號: CN106614955A
• 公開（公告）日: 2017-05-10
• 發明（設計）人: 李國良
• 申請（專利權）人: 浙江百壽堂藥業有限公司
• 主分類號: A21D13/80
• 分類號: A21D13/80;A21D2/36;A23L33/105
• 代理公司: 杭州杭誠專利事務所有限公司33109
• 代理人: 尉偉敏

技術領域

本發明屬于保健食品技術領域，涉及一種保健食品，尤其涉及一種具有口感好、提高免疫力、清理腸道病毒的包含中藥材的餅干。

背景技術

餅干是一種常見的點心，作為一種零食或添加飲食，食用方便又便于攜帶，已成為日常生活中不可或缺的一種食品。然而，隨著餅干品種的日益增加，消費者越來越眼花繚亂，無從選擇了。加上現代人健康意識的增強，單憑個人口味喜好選擇的話，又怕對身體健康不利。而餅干由于其存儲條件的制約，其在生產時會加入不同量的添加劑與防腐劑類的以延長餅干的保質期，長期食用，對人體非常有害。

保健食品源于我國食療，中醫食療是在中醫理論指導下研究食品健身養生、防病治病的，食療除了具備一般健康功能外，還有其獨特的藥養功效，保健食品能起到很好的整體調理治療的效果，食療具備藥物的功效，但異于藥物，特別是改善體質方面。

發明內容

本發明的目的在于為了解決現有餅干保質期不長的缺陷而提供一種具有口感好、保質期長、提高免疫力、清理腸道病毒的包含中藥材的餅干。

為了實現上述目的，本發明采用以下技術方案：

一種包含中藥材的餅干，其由以下重量分的原料制成：

組分一：馬齒筧3-5份、蘆薈2-6份、秋葵3-5份、三七1-3份、黨參8-10份、山楂20-35份、枸杞子45-50份、決明子35-40份、桑葚40-45份、黃精2-5份與葛根10-15份；

組分二：玉米粉120-180份、蕎麥粉20-30份、核桃粉10-15份、芝麻油3-5份、玉米油10-25份、糖分20-40份、蜂蜜30-50份與榴蓮皮20-25份。

作為優選，組分一與組分二的質量比為15：1。

作為優選，所述的食品餅干指的是圓形、塊狀的酥性餅干或韌性餅干。

作為優選，所述的糖分為葡萄糖漿、木糖醇、赤蘚糖醇、麥芽糖醇中的至少一種。

作為優選，該餅干的制備方法如下：

a)取組分一各原料分別于70-80℃下干燥后，利用真空破碎技術將原料破碎至直徑1-3微米，再混合均勻后平均鋪放于一箱體內；將相對濕度為45％的空氣中加熱至70-80℃，利用風機把加熱后的空氣送入箱體，形成風速為12-15m/s的層流與壓力為120-150Pa的局部負壓，保持120min，得到組分一粉料；

b)將步驟a)得到的組分一粉料按比例加入到組分二中，加水500份，調制成面團，制成圓形、塊狀的酥性餅干或韌性餅干，置入烘培箱15-20min，取出放涼后包裝。

作為優選，步驟a)中，混合均勻后的原料藥粉的鋪放厚度為500-1000微米。

本發明的有益效果是：本發明營養豐富、不用添加各種添加劑，口感好，有益于提高免疫力，在原料中加入榴蓮皮，提高其口感，與人們日常認識相反，通常人們都認為榴蓮皮干澀無味，難以下咽，本發明中加入榴蓮皮后能夠使食用者的食欲大大加強，其本身含有的營養成分與其他原料混合后，含有豐富的維生素A、E和B族維生素和鈣、鐵等微量元素，清熱解毒，保肝養血；同時本發明原料的成本較低。

具體實施方式

下面通過具體實施例，對本發明的技術方案作進一步的具體說明。應當理解，本發明的實施并不局限于下面的實施例，對本發明所做的任何形式上的變通和/或改變都將落入本發明保護范圍。

在本發明中，若非特指，所有的份、百分比均為重量單位，所采用的設備和原料等均可從市場購得或是本領域常用的。下述實施例中的方法，如無特別說明，均為本領域的常規方法。

實施例1

一種包含中藥材的餅干，其由以下重量分的原料制成：

組分一：馬齒筧3份、蘆薈2份、秋葵3份、三七1份、黨參8份、山楂20份、枸杞子45-50份、決明子35份、桑葚40份、黃精2份與葛根10份；

組分二：玉米粉120份、蕎麥粉20份、核桃粉10份、芝麻油3份、玉米油10份、糖分20份、蜂蜜30份與榴蓮皮20份。

組分一與組分二的質量比為15：1。

所述的食品餅干指的是圓形酥性餅干。

所述的糖分為葡萄糖漿。

該餅干的制備方法如下：

a)取組分一各原料分別于70℃下干燥后，利用真空破碎技術將原料破碎至直徑1-3微米，再混合均勻后平均鋪放于一箱體內，鋪放厚度為500微米；將相對濕度為45％的空氣中加熱至70℃，利用風機把加熱后的空氣送入箱體，形成風速為12m/s的層流與壓力為120Pa的局部負壓，保持120min，得到組分一粉料；