[發明專利]一種果蔬真空脈動腌漬與熱風干燥一體化設備

在審

• 申請號: 201611097382.X
• 申請日: 2016-12-02
• 公開（公告）號: CN106615552A
• 公開（公告）日: 2017-05-10
• 發明（設計）人: 王棟;董繼先;肖紅偉;高振江;袁越錦;樊小蒲;曹博濤;王健
• 申請（專利權）人: 陜西科技大學
• 主分類號: A23G3/48
• 分類號: A23G3/48
• 代理公司: 西安智大知識產權代理事務所61215
• 代理人: 段俊濤

1.一種果蔬真空脈動腌漬與熱風干燥一體化設備，包括物料腌漬系統、真空脈動系統、物料清洗系統和熱風干燥系統，其特征在于：

所述物料腌漬系統包括帶有罐蓋(9)的罐體(36)，罐體(36)中有物料籃(38)，罐體(36)的底部設置有進回液孔(43)，進回液孔(43)通過供液管道(42)連接盛裝腌漬液(26)的腌漬液箱(20)，且供液管道(42)上依次設置有總供液管道電磁閥(32)、水泵(16)和腌漬液供液管道電磁閥(27)，所述腌漬液箱(20)又通過回液管路(17)回接進回液孔(43)，回液管路(17)上設置有腌漬液回液管道電磁閥(19)和總回液管道電磁閥(31)；

所述真空脈動系統包括真空泵(24)和設置在罐蓋(9)上方的真空傳感器(11)，真空泵(24)通過真空管道(15)與罐體(36)的內腔相連且真空管道(15)上依次設置有單向止回閥(23)和泄壓電磁閥(13)，真空泵(24)的進水口通過冷卻水管道(46)與冷卻水箱(21)連接，真空泵(24)的回水口通過真空泵回水管路(25)與冷卻水箱(21)的內腔頂部相連；

所述物料清洗系統包括盛裝清洗液(29)的清洗液箱(18)，清洗液箱(18)通過帶有清洗液供液管道電磁閥(30)的管路連接水泵(16)與腌漬液供液管道電磁閥(27)之間的供液管道(42)上，清洗液箱(18)還通過帶有清洗液回液電磁閥(28)的管路連接在總回液管道電磁閥(31)與腌漬液回液管道電磁閥(19)之間的回液管道(17)上；

所述熱風干燥系統包括離心風機(1)，離心風機(1)的出風口通過進風管道(44)與罐體(36)連接，進風管道(44)中設置有電加熱裝置(4)，進風管道(44)中位于電加熱裝置(4)的前端設置有進風管道排濕電磁閥(2)，位于電加熱裝置(4)的后端設置有溫濕度傳感器(5)和進風管道電磁閥(6)，離心風機(1)的回風口通過回風管道(45)與罐體(36)連接，形成完整的氣流循環回路，回風管道(45)中設置有回風管道電磁閥(14)和回風管道排濕電磁閥(3)。

2.根據權利要求1所述果蔬真空脈動腌漬與熱風干燥一體化設備，其特征在于，所述罐體(36)和罐蓋(9)之間通過密封圈(10)和封頭螺栓(12)密封，所述罐體(36)底部設置有料籃支架(33)，所述料籃支架(33)上放置物料籃(38)。

3.根據權利要求2所述果蔬真空脈動腌漬與熱風干燥一體化設備，其特征在于，所述物料籃(38)為多層結構，采用不銹鋼304編織網制成。

4.根據權利要求1或2或3所述果蔬真空脈動腌漬與熱風干燥一體化設備，其特征在于，所述罐體(36)與罐蓋(9)為內外雙層結構，內層采用厚度5～10mm的304不銹鋼制造，外層為1～2mm的304不銹鋼蒙皮，罐體(36)與罐蓋(9)內部填充保溫材料一(37)。

5.根據權利要求1所述果蔬真空脈動腌漬與熱風干燥一體化設備，其特征在于，所述罐體(36)內部的側壁上設置有氣流分配裝置(39)，所述進風管道(44)與氣流分配裝置(39)的進風側連接，所述回風管道(45)與氣流分配裝置(39)的回風側連接，形成完整的氣流循環回路。

6.根據權利要求1或5所述果蔬真空脈動腌漬與熱風干燥一體化設備，其特征在于，所述回風管道(45)、進風管道(44)均傾斜布置，并與罐體(36)的側壁形成35～70度夾角。

7.根據權利要求1或5所述果蔬真空脈動腌漬與熱風干燥一體化設備，其特征在于，所述回風管道(45)、進風管道(44)外壁均包裹保溫材料二(8)。

8.根據權利要求1所述果蔬真空脈動腌漬與熱風干燥一體化設備，其特征在于，還包括帶有人機界面的自動控制系統(34)，所述水泵(16)、腌漬液供液管道電磁閥(27)、總供液管道電磁閥(32)、總回液管道電磁閥(31)、腌漬液回液管道電磁閥(19)的導線均與自動控制系統(34)相連；所述真空泵(24)、真空傳感器(11)、泄壓電磁閥(13)的導線均與自動控制系統(34)相連；所述清洗液回液電磁閥(28)的導線與自動控制系統(34)相連；所述離心風機(1)、進風管道排濕電磁閥(2)、電加熱裝置(4)、溫濕度傳感器(5)、進風管道電磁閥(6)、回風管道電磁閥(14)、回風管道排濕電磁閥(3)的導線均與自動控制系統(34)相連。

9.根據權利要求8所述果蔬真空脈動腌漬與熱風干燥一體化設備，其特征在于，所述自動控制系統(34)采用數字PID技術控制熱風干燥溫度，溫度監控范圍為0～120℃，控溫精度±2℃，濕度監控范圍為0～100％RH，誤差±5％RH，真空度監控范圍為0～100kPa。