[發明專利]一種羅非魚魚肉品質改良飼料及其制備方法

在審

• 申請號: 201611094673.3
• 申請日: 2016-12-02
• 公開（公告）號: CN106721597A
• 公開（公告）日: 2017-05-31
• 發明（設計）人: 何俊
• 申請（專利權）人: 何俊
• 主分類號: A23K50/80
• 分類號: A23K50/80;A23K10/30;A23K10/35;A23K10/37;A23K20/158;A23K20/147;A23K10/12;A23K10/18;A23L5/20
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司34112
• 代理人: 方琦

技術領域

本發明涉及水產動物養殖技術領域，尤其涉及一種羅非魚魚肉品質改良飼料及其制備方法。

背景技術

隨著水產養殖業的快速發展，魚粉已供不應求，價格也在不斷上漲，尋找魚粉的替代品受到廣泛的關注。紫蘇（Perillafrutescens）別名赤蘇、紅蘇、紅紫蘇、香蘇，系唇形科紫蘇屬，一年生草本植物，原產我國，至今已有2000多年的栽培歷史。紫蘇在我國北方以供油用為主，兼作藥用，有西北、東北兩個傳統油用產區；在南方主要以藥用為主，兼作香料和食用。紫蘇油粕是紫蘇籽榨油后的副產品，蛋白質含量較高，必需氨基酸含量較全面，功效比值和凈蛋白比值較高，是非常好的植物蛋白資源，目前主要用作動物飼料。紫蘇油粕粗蛋白含量26-38%，粗脂肪含量4-9%，粗纖維含量30-37%，雖然紫蘇油粕的利用價值較高，但由于紫蘇油粕的適口性差、異雜氣味濃重、可消化性差等特性卻限制了其在動物飼料中的直接應用。《紫蘇油粕改性技術的研究》一文作者設計了如下方案：先通過超臨界流體萃取技術對紫蘇油粕進行脫脂、脫色、脫臭處理，再利用擠壓蒸煮技術對處理后的紫蘇油粕進行改性處理以求實現紫蘇油粕消化吸收率的提高。此方案雖具有一定的積極意義，但由于該方案忽視了輔料的添加和使用，在生產過程中輔料的使用往往能使產品的性質發生極為顯著的改變，并且該方案對儀器設備的要求太高，勢必造成飼料加工成本的增加，從而給飼料加工企業造成沉重的負擔，因此也不利于推廣和普及。葡萄糖酸鈣是一種良好的營養劑、緩沖劑、固化劑、鰲合劑，并且還是鈣強化劑，因此，本發明通過葡萄糖酸鈣對紫蘇油粕進行熱處理，不僅去除了紫蘇油粕的各種異雜氣味，還改變了紫蘇油粕的松軟度，增加了可消化性差，并且還起到了補鈣固鈣的作用，防止了鈣缺乏。此外本發明還通過引入輔料對紫蘇油粕進行一系列加工和調制，誘導紫蘇油粕在品質和口感上發生定向改變，從而使其適口性獲得了再次提高，改變了魚的生產性能，提高了養殖效益。

發明內容

為了解決現有技術的不足，本發明提供了一種羅非魚魚肉品質改良飼料及其制備方法。

本發明是通過以下技術方案實現的：

一種羅非魚魚肉品質改良飼料，由下列重量份的原料制成：紫蘇油粕700-750、葡萄糖酸鈣6-10、桂皮5-6、雞內金粉3-4、大豆蛋白肽23-25、胡蘿卜17-18、黑麥麩25-28、桑葚渣12-16、荷葉粉34-37、食鹽0.5-0.6、玉蘭花瓣24-27、卷心菜18-21、馬鈴薯粉63-68、蘋果粉14-16、苦瓜籽粉24-27、高粱面34-38、豬油5-7、活性乳酸菌0.5-0.8、銀耳4-5、西米12-13、蔥須粉7-8。

所述的羅非魚魚肉品質改良飼料，其制備方法如下：

（1）取榨油過后的紫蘇油粕為原料，向紫蘇油粕中加入相當于其重量份30-40倍的水，加熱煮沸20-30分鐘，過濾，去除掉水溶液，收集濾渣，將濾渣放入溫度為50-60℃、質量濃度為0.3-0.5%的葡萄糖酸鈣溶液中，攪拌洗滌10-20分鐘，再次過濾，收集濾渣，將濾渣放于70-80℃的環境下干燥并粉碎成80-120目粉末；

（2）將桂皮洗凈切碎在90-95℃的水中提取2-3小時，得到提取液，將提取液加熱向里面加入雞內金粉、大豆蛋白肽攪拌均勻進行熬煮，再將胡蘿卜碾碎成胡蘿卜泥加入進去拌勻，熬煮10-15分鐘后倒出，與步驟（1）的物料進行混合，放入蒸鍋蒸20-25分鐘，取出，干燥；

（3）將黑麥麩、桑葚渣、荷葉粉混合，通入水蒸氣蒸10-15分鐘倒出，再將食鹽加水配成質量濃度為1-2%的食鹽水潑灑進去，攪拌均勻，密封貯藏20-25小時；

（4）將玉蘭花瓣、卷心菜洗凈切碎后一起研磨成漿，將所獲漿料與馬鈴薯粉、蘋果粉攪拌混勻，而后在80-85℃的溫度下進行烘培，烘焙完成后取出磨成粉狀；

（5）將苦瓜籽粉、高粱面放入鍋中，與豬油一起拌炒4-8分鐘，然后與步驟（2）、（3）、（4）的物料進行混合，調節濕度為60-65%，溫度為38-42℃，再加入活性乳酸菌攪拌均勻，裝入發酵池內，密封發酵62-68小時；

（6）將銀耳泡發撕碎與西米一起放入鍋里，加水煲煮8-10分鐘，待步驟（5）發酵結束后，將發酵所得產品與之混合，送入到調制器內，在120-150℃溫度下調制10-15分鐘；

（7）將其他剩余原料加入到步驟（6）的物料中攪拌混勻，加熱至90-100℃蒸20-25分鐘，再用膨化制粒機制粒，將成品飼料用聚乙烯塑料袋包裝即可。

本發明的有益效果：