[發(fā)明專利]具有驅(qū)寒功效的牛皮糖在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201611092423.6 | 申請日： | 2016-12-01 |
| 公開（公告）號： | CN106720869A | 公開（公告）日： | 2017-05-31 |
| 發(fā)明（設計）人： | 陳林 | 申請（專利權(quán)）人： | 重慶渝牛食品有限公司 |
| 主分類號： | A23G3/48 | 分類號： | A23G3/48;A23G3/40;A23G3/36 |
| 代理公司： | 重慶強大凱創(chuàng)專利代理事務所(普通合伙)50217 | 代理人： | 隋金艷 |
| 地址： | 401321 重慶市*** | 國省代碼： | 重慶;85 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 具有 驅(qū)寒 功效 牛皮 | ||
1.具有驅(qū)寒功效的牛皮糖，其特征在于：由以下重量份的原料制成：小麥粉80～100份、桂花4～5份、芝麻40～50份、艾草粉4～5份、藕粉3～4份、白砂糖200～250份、飴糖160～200份、豬油40～50份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的具有驅(qū)寒功效的牛皮糖，其特征在于：小麥粉80份、桂花4份、芝麻40份、艾草粉4份、藕粉3份、白砂糖200份、飴糖160份、豬油40份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的具有驅(qū)寒功效的牛皮糖，其特征在于：小麥粉100份、桂花5份、芝麻50份、艾草粉5份、藕粉4份、白砂糖250份、飴糖200份、豬油50份。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的具有驅(qū)寒功效的牛皮糖，其特征在于：小麥粉90份、桂花4.5份、芝麻45份、艾草粉4.5份、藕粉3.5份、白砂糖225份、飴糖180份、豬油45份。
5.根據(jù)權(quán)利要求1至4中任一所述的具有驅(qū)寒功效的牛皮糖，其特征在于：所述芝麻選用脫皮芝麻。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的具有驅(qū)寒功效的牛皮糖的制作方法，其特征在于：步驟如下：
(1)調(diào)制：將小麥粉放入容器中，取冷水700g，逐漸加入小麥粉中，同時攪拌小麥粉，調(diào)制成沒有面渣的粉漿；
(2)熬煮：將白砂糖和1/3的豬油入鍋，加250g水煮沸；倒入粉漿一同熬煮；在熬煮的同時，逐漸加入艾草粉和藕粉；待熬煮成薄漿糊狀時，加入飴糖繼續(xù)熬煮；一小時后，加入剩下的豬油，繼續(xù)熬煮半小時；然后加入桂花，攪拌均勻，端鍋離火；
(3)成品：鐵盤中灑上一層芝麻，將熬煮后的糖漿倒在芝麻上，在糖漿上灑上一層芝麻；將灑上芝麻的糖漿壓成厚約0.8cm的薄片，切成塊狀，包裝得成品。
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