[發明專利]一種富硒植物原飲及其制備方法

有效

• 申請號: 201611091729.X
• 申請日: 2016-12-01
• 公開（公告）號: CN106616132B
• 公開（公告）日: 2020-08-14
• 發明（設計）人: 田宗仁;柯昌英
• 申請（專利權）人: 恩施硒多寶飲品有限公司
• 主分類號: A23L2/04
• 分類號: A23L2/04;A23L2/52;A23L33/105;A23L33/21
• 代理公司: 北京酷愛智慧知識產權代理有限公司 11514
• 代理人: 安娜

1.一種富硒植物原飲，其特征在于，由如下按照重量百分比的原料組成：

富硒顯齒蛇葡萄葉提取液60％-70％；

富硒青錢柳葉提取液10％-20％；

玉竹提取液5％-10％；

黃精提取液5％-10％；

富硒皺皮木瓜提取液5％-10％；

魔芋低聚甘露糖0.1％-0.15％；

所述富硒植物原飲的pH值維持在4.3-4.5之間；

所述富硒植物原飲中硒含量≥30μg/L；

所述富硒植物原飲中二氫楊梅素含量維持在0.8mg/ml-1.2mg/ml；

所述富硒植物原飲的制備方法包括如下步驟：

(1)制備富硒顯齒蛇葡萄葉提取液：取硒含量≥1mg/kg的富硒顯齒蛇葡萄葉，要求干凈無蟲卵，并殺青過，利用水浸提，富硒顯齒蛇葡萄葉與水的重量比例為1:50-1:80，浸提溫度為75-85℃，浸提時間為40-60分鐘；浸提后的溶液過濾，除去其中的雜質，即得到富硒顯齒蛇葡萄葉提取液；

(2)制備富硒青錢柳葉提取液：取硒含量≥6mg/kg的富硒青錢柳葉，要求干凈無蟲卵，并殺青過，利用水浸提，富硒青錢柳葉與水的重量比例為1:30-1:50，浸提溫度為70-80℃，浸提時間為40-60分鐘；浸提后的溶液過濾，除去其中的雜質，即得到富硒青錢柳葉提取液；

(3)制備玉竹提取液：取干燥后的玉竹，表觀干凈，利用水浸提，玉竹和水的重量比例為1:20-1:30，浸提溫度為75-85℃，浸提時間為100-120分鐘；浸提后的溶液過濾，除去其中的雜質，即得到玉竹提取液；

(4)制備黃精提取液：取黃精，表觀干凈，利用水浸提，黃精與水的重量比例為1:20-1:30，浸提溫度為75-85℃，浸提時間為120-180分鐘；浸提后的溶液過濾，除去其中的雜質，即得到黃精提取液；

(5)制備富硒皺皮木瓜提取液；取硒含量≥1.2mg/kg的富硒皺皮木瓜，要求干凈無蟲卵，利用水浸提，富硒皺皮木瓜與水的重量比例為1:30-1:50，浸提溫度為75-85℃，浸提時間為40-60分鐘；浸提后的溶液過濾，除去其中的雜質，即得到富硒皺皮木瓜提取液；

(6)調配：按配方比例稱取富硒顯齒蛇葡萄葉提取液、富硒青錢柳葉提取液、玉竹提取液和黃精提取液，攪拌均勻后，按比例配入富硒皺皮木瓜提取液和魔芋低聚甘露糖，充分溶解即可；

(7)將配好的調配液進行罐裝，放置于68℃-75℃滅菌30-35min，然后進行急速冷卻，即得富硒植物原飲；

步驟(6)中，利用富硒皺皮木瓜提取液在比例范圍內的加入量來調節整個飲品的風味和pH值，并使其pH值維持在4.3-4.5之間。

2.如權利要求1所述的富硒植物原飲，其特征在于，急速冷卻是指殺菌完成后，在14min內溫度降至25℃。