[發明專利]乳濁劑

有效

• 申請號: 201611090805.5
• 申請日: 2016-11-30
• 公開（公告）號: CN106579334B
• 公開（公告）日: 2020-04-03
• 發明（設計）人: 奕志英
• 申請（專利權）人: 浙江綠晶香精有限公司
• 主分類號: A23L29/10
• 分類號: A23L29/10;A23L2/62
• 代理公司: 杭州中成專利事務所有限公司 33212
• 代理人: 金祺

1.乳濁劑，其特征是由以下重量含量的原料組成：

檸檬酸0.18～0.23％、棕櫚油3.7～4.6％，松香甘油酯2.4～3％、山梨糖醇4.1～5％、辛癸酸甘油酯4.2～4.7％、羥丙基二淀粉磷酸酯2.2～2.6％、八乙酸蔗糖酯0.18～0.24％、苯甲酸鈉0.22～0.23％、辛烯基琥珀酸淀粉鈉3.2～4％、二氧化鈦0.0055～0.00655％、葡萄糖酸鈣0.0035～0.0045％；余量為去離子水；

乳濁劑的制備方法為包括以下步驟：

1)、先取部分去離子水加熱至45～50℃，然后加入羥丙基二淀粉磷酸酯、辛烯基琥珀酸淀粉鈉、葡萄糖酸鈣及檸檬酸，均勻攪拌；

2)、離心：

步驟1)所得溶液離心，取上清液；

3)、將棕櫚油加熱至60±3℃，保溫條件下邊攪拌邊緩慢加入松香甘油酯，從而控制溫度≤70℃；保溫條件下，持續攪拌直至松香甘油酯完全溶解；然后加入八乙酸蔗糖酯、辛癸酸甘油酯，攪拌均勻使其完全溶解，過濾；

4)、在步驟3)所得濾液中加入山梨糖醇、苯甲酸鈉、二氧化鈦，再加入剩余的去離子水，升溫至80±5℃進行殺菌；

5)、步驟4)所得殺菌后溶液冷卻至30～35℃后，滴加步驟2)離心所得的上清液，均勻攪拌后進行高壓均質；所述高壓均質為于15±2Mpa、60±5℃均質5±2分鐘，從而得到乳濁液。

2.根據權利要求1所述的乳濁劑，其特征是：

所述步驟1)、步驟3)中的攪拌速度為150±50轉/分鐘。

3.根據權利要求2所述的乳濁劑，其特征是：

所述步驟2)的離心為：

將步驟1)所得溶液先經蝶式分離機分離，然后再以3000±200轉/分鐘轉速離心15±5min；取上清液。

4.根據權利要求3所述的乳濁劑，其特征是：

所述步驟4)的殺菌時間為15s。