[發明專利]一種應用反滲透技術生產濃縮山西老陳醋的方法

有效

• 申請號: 201611090353.0
• 申請日: 2016-12-01
• 公開（公告）號: CN107245427B
• 公開（公告）日: 2020-08-07
• 發明（設計）人: 梁楷;武耀文;田莉;周景麗;郎繁繁
• 申請（專利權）人: 山西紫林醋業股份有限公司
• 主分類號: C12J1/00
• 分類號: C12J1/00;C12J1/10
• 代理公司: 北京慕達星云知識產權代理事務所(特殊普通合伙) 11465
• 代理人: 崔自京

1.一種應用反滲透技術生產濃縮山西老陳醋的方法，其特征在于，包括以下步驟：

S1：錯流膜微濾除雜

原液從原液罐經進料管進入錯流膜微濾設備，過濾后清液進入清液罐，過濾后的廢液進入廢液罐，錯流膜微濾設備具體操作步驟及參數控制如下：

S1-1: 錯流膜微濾設備接通電源，觀察電壓表指示的電壓是否達到380V±10%，設定系統回流量為25%，進料流量控制為8-12m³/h，出料流量控制為2-3m³/h；

S1-2:滿足S1-1條件，將新釀山西老陳醋進入錯流膜微濾設備循環，開啟壓力泵，調節壓力閥，使進口壓力為0.1-0.5Mpa，出口壓力為0Mpa；

S1-3:滿足S1-2條件，調節出口壓力閥，使出口壓力為0.1-0.3Mpa，同時注意觀察料液箱中料液的溫度，使溫度控制在15-25℃條件下；

S1-4:滿足S1-3條件，錯流膜微濾設備正常運轉，透過液不斷排放，回流液重新進入中轉罐，得到固形物含量在15-20g/100ml的山西老陳醋，將所得山西老陳醋盛放在儲液罐中，待用;

S2：反滲透濃縮

將S1步驟所得山西老陳醋經壓力泵、緩沖罐送入到反滲透設備中，具體操作步驟及參數設置如下：

S2-1：打開進料閥與出料閥，開啟反滲透裝置，反滲透膜面積3.0m2，設定進料流量為25-35L/min，出料流量控制為8-12L/min,

S2-2：滿足S2-1條件，開啟壓力泵，調節壓力閥，使膜進口壓力為2.5-3.5Mpa，出口壓力為0Mpa；

S2-3：滿足S2-2條件，調節出口壓力閥，使出口壓力為0.1-0.5Mpa，同時注意觀察進料溫度，使溫度控制為20-30℃；

S2-4：滿足條件S2-3，反滲透正常運行，單次運行時間11-16h，此時透過液不斷回流進入中轉罐，濃縮液進入成品罐，即得到酸度為1.5-2.5濃縮倍數的濃縮山西老陳醋，所述濃縮倍數是指濃縮后與濃縮前總酸的比值;

所述反滲透膜具中使用的反滲透膜材料選擇為交聯全芳族聚酰胺卷式復合膜，復合膜孔徑小于0.0001μm。

2.根據權利要求1所述的一種應用反滲透技術生產濃縮山西老陳醋的方法，其特征在于，所述S1步驟錯流膜微濾除雜中S1-1步驟中進料流速為10m³/h，S1-2步驟中所述的進口壓力為0.15Mpa，S1-3步驟中溫度控制在20℃條件下。

3.根據權利要求1所述的一種應用反滲透技術生產濃縮山西老陳醋的方法，其特征在于，所述S2步驟反滲透濃縮，壓力3.01Mpa，溫度為28.5℃，進料流量為28.89L/min。

4.根據權利要求1所述的一種應用反滲透技術生產濃縮山西老陳醋的方法，反滲透膜具設備在運行14.5個小時后，選用0.1%的NaOH溶液，對膜進行清洗，清洗條件為：進料流速30L /min、壓力1.4MPa、溫度40℃。