[發(fā)明專利]鹵豬腳的生產(chǎn)裝置

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201611090077.8
• 申請日: 2016-12-01
• 公開（公告）號: CN106690091A
• 公開（公告）日: 2017-05-24
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 葉誠塵
• 申請（專利權(quán)）人: 重慶順泰食品有限公司
• 主分類號: A23L13/20
• 分類號: A23L13/20;A23L13/70;A23L5/10
• 代理公司: 重慶強(qiáng)大凱創(chuàng)專利代理事務(wù)所(普通合伙)50217
• 代理人: 文怡然

1.鹵豬腳的生產(chǎn)裝置，依次包括化凍池、第一傳送帶、腌制池、第二傳送帶、鹵制槽、斗式提升機(jī)、攤晾振動篩、真空包裝機(jī)、滅菌設(shè)備、螺旋清洗機(jī)、烘干機(jī)，在鹵制槽的旁邊有鹵液鍋，在鹵制槽中有不銹鋼網(wǎng)傳送帶，鹵制槽的兩側(cè)和底層為夾層，鹵制槽設(shè)有上蓋，沿鹵制槽縱向均勻的布置有通向夾層的蒸汽管，鹵制槽上方有鹵液管，鹵制槽底部有排鹵液管，鹵制槽中間安裝有不銹鋼絲網(wǎng)傳送帶，不銹鋼絲網(wǎng)傳送帶上部放置鹵制食材，不銹鋼絲網(wǎng)傳送帶和鹵制食材均浸泡在鹵液中，不銹鋼絲網(wǎng)傳送帶連接有傳動機(jī)構(gòu)，傳動機(jī)構(gòu)的主動軸通過減速機(jī)和伺服電機(jī)相連，在鹵制槽中安裝有溫度傳感器，在鹵制槽的末端安裝有斗式提升機(jī)，斗式提升機(jī)的底板為篩狀；攤涼振動篩安裝在斗式提升機(jī)的出料口，攤涼振動篩包括振動臺板，振動臺板上均勻布置有篩孔，振動臺板下固定有振動電機(jī)，振動臺板下面安裝有接油槽，振動臺板通過四角下部的彈簧傾斜的安裝在支架上，傾角10～20度，振動臺板上部有防塵罩，在振動臺板的上部和下部安裝有冷風(fēng)管，振動臺板下端安裝有攤涼傳送帶，攤涼傳送帶兩側(cè)有接料盤，其特征在于，所述化凍池與腌制池間順次設(shè)有汆水池與注射筒，汆水池連接化凍池與第一傳送帶，所述注射筒傾斜設(shè)置，所述注射筒的進(jìn)口高于注射筒的出口，所述注射筒的內(nèi)壁的上半部排列有注射針，所述注射筒的上方設(shè)有高濃度鹵汁儲存池，所述鹵汁儲存池連通注射針，所述注射筒的內(nèi)壁沿軸向設(shè)有螺旋導(dǎo)向槽。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的鹵豬腳的生產(chǎn)裝置，其特征在于：所述注射筒內(nèi)靠近頂部的注射針的長度長于靠近底部的注射針的長度。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的鹵豬腳的生產(chǎn)裝置，其特征在于：所述注射針的針頭均豎向向下。

4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的鹵豬腳的生產(chǎn)裝置，其特征在于：所述螺旋導(dǎo)向槽內(nèi)設(shè)有揉搓凸起。

5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的鹵豬腳的生產(chǎn)裝置，其特征在于：所述高濃度鹵汁儲存池中具有高壓泵與加溫件。

6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的鹵豬腳的生產(chǎn)裝置，其特征在于：所述腌制池具有制冷件。