[發明專利]一種降低葡萄冬果有機酸含量的栽培方法

有效

• 申請號: 201611087115.4
• 申請日: 2016-12-01
• 公開（公告）號: CN106577157B
• 公開（公告）日: 2019-06-21
• 發明（設計）人: 曹雄軍;張瑛;白先進;謝太理;劉金標;時曉芳;林玲;韓佳宇;周詠梅
• 申請（專利權）人: 廣西壯族自治區農業科學院葡萄與葡萄酒研究所
• 主分類號: A01G17/02
• 分類號: A01G17/02;A01G7/06;A01G7/04;A01C21/00;C05G1/00
• 代理公司: 北京天奇智新知識產權代理有限公司 11340
• 代理人: 但玉梅

本發明涉及葡萄栽培技術領域，特別涉及一種降低葡萄冬果有機酸含量的栽培方法，本發明的栽培方法包括如下步驟：(1)剪枝；(2)催芽；(3)抹芽；(4)摘心；(5)花果管理；(6)肥料管理。發明通過在花后6周?10周，進行溫度調控、利用節能燈進行補光、嚴格控制葡萄葉果比等花果管理措施來促進有機酸的代謝分解，減少有機酸合成底物的轉運；嚴格進行水肥管理，改善土壤的肥力來達到有效降低葡萄冬果有機酸含量，提高葡萄冬果口感的目的。

【技術領域】

本發明涉及葡萄栽培技術領域，特別涉及一種降低葡萄冬果有機酸含量的栽培方法。

【背景技術】

有機酸是葡萄果實內在品質的重要組成之一，直接影響葡萄果實口感及消費者的認可度，我國在葡萄栽培上成功應用了一年兩收栽培技術，一年可以生產兩造或多造果實，特別是廣西，由于氣候溫和，一年兩造的葡萄生產已經越來越普遍，其中，廣西的巨峰是葡萄一年兩收栽培模式的典型代表。然而，一年兩收栽培兩代不同堂模式的葡萄夏果與冬果的有機酸含量存在顯著差異，葡萄果實成熟期冬果總有機酸含量明顯高于夏果，冬果較酸，口感較差，嚴重影響葡萄品質，由于廣西的土壤多為紅壤土質，土壤偏酸，一般pH值在5.0-6.0，因此，如何調控葡萄冬果有機酸代謝，降低葡萄冬果、特別是廣西一年兩收葡萄冬果的有機酸含量是現今葡萄冬果栽培的科學難題。

【發明內容】

鑒于上述內容，有必要提供一種降低葡萄冬果有機酸含量的栽培方法，為有效降低葡萄冬果有機酸含量，提高葡萄冬果口感的目的。

為達到上述目的，本發明所采用的技術方案是：

一種降低葡萄冬果有機酸含量的栽培方法，所述方法包括如下步驟：

(1)剪枝：在每年的8月10日-30日對結果枝進行修剪，修剪時每條結果枝留8-10個芽；

(2)催芽：剪枝后用質量濃度為1.5％-2.5％的單氰胺點濕剪口芽進行點芽，點芽后用清水對葡萄根部進行澆灌，澆灌的水量以手壓地面能滲透出水為準，在點芽1天后當空氣的相對濕度低于30％時，用清水對葡萄枝進行噴灑，保證空氣的相對濕度為40％-50％，在點芽4-5天后去除結果枝的全部葉片，讓結果枝進行萌芽；

(3)抹芽：萌芽后抹去雙芽及多芽中的弱芽、旺芽、不定芽、過密芽；

(4)摘心：抹芽后當結果枝長到7片-9片葉片時開始進行摘心，摘心方法為，頂端副梢保留2片葉片，同時對頂端副梢進行摘心處理，除頂端副梢留2片葉片外，其它副梢僅留1片葉片；

(5)花果管理：摘心后進行正常的花果管理，每條結果枝只留1個花序，在花穗開花前進行花穗整形，保證花穗呈圓柱形，盛花期后6周-10周，進行溫度調控，保持溫度在25℃-30℃之間，同時，進行補光和控制葡萄葉果比來控制葡萄冬果的生長環境，所述盛花期為花序的開花量達到50％-70％；

(6)肥料管理：在花穗開花后每隔7d-10d給葡萄樹施加一次有機肥液肥，施肥量為：每株葡萄施加20L-30L；在花穗開花后4周，除了施加有機肥外，還要追施3-5次鈣肥和鉀肥，鈣肥和鉀肥的施肥量為：每株葡萄施加1kg-2kg。

進一步的，所述溫度調控的調控方法為，在溫度低于25℃時，采用電熱線對大棚內室進行加溫處理，在溫度高于30℃時，將大棚膜掀開對大棚內室進行降溫處理。

進一步的，所述補光使用的光源為節能燈，光照強度為600Lx-1200Lx，光照時間從18：00開始到22：00結束。

進一步的，所述葉果比是葉片數量與果穗數量的比例，為15-20：1。