[發(fā)明專利]一種五谷保健食品及其制備方法

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201611084929.2
• 申請(qǐng)日: 2016-11-30
• 公開（公告）號(hào): CN106579377A
• 公開（公告）日: 2017-04-26
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 不公告發(fā)明人
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 惠州市歐野科技有限公司
• 主分類號(hào): A23L33/00
• 分類號(hào): A23L33/00;A23P10/30
• 代理公司: 東莞市中正知識(shí)產(chǎn)權(quán)事務(wù)所(普通合伙)44231
• 代理人: 丁冉

1.一種五谷保健食品，其特征在于:以五谷空心膠囊為載體，五谷空心膠囊中的內(nèi)容食物重量份為：甜杏仁50-80份、君遷子果5-10份、貓毛草嫩葉5-10份、天麻1-2份；

其中，五谷空心膠囊包括如下重量份原料制成：燕麥粉5-10份、黑米粉10-15份、紅豆粉5-10份、綠豆粉5-10份、黑豆粉5-10份、薏米粉5-10份、純凈水50-60份，增稠劑殼聚糖5-15份，增塑劑甘油3-10份，食用色素檸檬黃1-2份，潤(rùn)滑劑二氧化硅2-5份。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種五谷保健食品，其特征在于：五谷空心膠囊中的內(nèi)容食物重量份為：甜杏仁50份、君遷子果5份、貓毛草嫩葉5份、天麻1份；

其中，五谷空心膠囊包括如下重量份原料制成：燕麥粉5份、黑米粉10份、紅豆粉5份、綠豆粉5份、黑豆粉5份、薏米粉5份、純凈水50份，增稠劑殼聚糖5份，增塑劑甘油3份，食用色素檸檬黃1份，潤(rùn)滑劑二氧化硅2份。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種五谷保健食品，其特征在于：五谷空心膠囊中的內(nèi)容食物重量份為：甜杏仁80份、君遷子果10份、貓毛草嫩葉10份、天麻2份；

其中，五谷空心膠囊包括如下重量份原料制成：燕麥粉10份、黑米粉15份、紅豆粉10份、綠豆粉10份、黑豆粉10份、薏米粉10份、純凈水60份，增稠劑殼聚糖15份，增塑劑甘油10份，食用色素檸檬黃2份，潤(rùn)滑劑二氧化硅5份。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種五谷保健食品，其特征在于：五谷空心膠囊中的內(nèi)容食物重量份為：甜杏仁70份、君遷子果8份、貓毛草嫩葉7份、天麻1份；

其中，五谷空心膠囊包括如下重量份原料制成：燕麥粉7份、黑米粉12份、紅豆粉7份、綠豆粉8份、黑豆粉9份、薏米粉7份、純凈水55份，增稠劑殼聚糖13份，增塑劑甘油8份，食用色素檸檬黃12份，潤(rùn)滑劑二氧化硅3份。

5.根據(jù)權(quán)利要求1、2、3或4所述的一種五谷保健食品制備方法，其特征在于包括：

(一)五谷空心膠囊制備方法：

(1)按比例取燕麥、黑米、紅豆、綠豆、黑豆、薏米真空容器內(nèi)保持100～120℃低溫烘焙1-1.5小時(shí)，保持水分0.5～3％，冷卻、粉碎300-500目篩，得到五谷粉；

(2)按比例取殼聚糖加入適量純凈水中，按比例將甘油、檸檬黃、二氧化硅加入充分溶解混合均勻；

(3)取五谷粉加入到純凈水中攪拌均勻，置于恒溫磁力攪拌水浴鍋內(nèi)40-70℃加熱，充分?jǐn)嚢柚敝脸浞趾?小時(shí)，形成膠液；

(4)將步驟(2)的液體物料加入到步驟(3)獲得的糊化溶膠中，充分混合均勻，形成混合膠液，利用真空系統(tǒng)抽取混合膠液中的氣泡，在恒溫水浴60℃中保溫靜置；

(5)將上述膠液置于60℃恒溫蘸膠箱中，膠液在模具上冷卻成型；

(6)將膠囊坯置于50℃的鼓風(fēng)干燥箱中脫水干燥1小時(shí)，脫模后進(jìn)行切割；經(jīng)切割、套合、滅菌；

(二)五谷空心膠囊中的內(nèi)容食物制備方法：

(A)按比例取君遷子果肉、貓毛草嫩葉、甜杏仁在70度水中浸泡10分鐘，取出加入天麻、適量純凈水打成漿體食物，純凈水加入量使原料攪拌調(diào)制成漿狀即可；

(B)漿體食物在真空容器內(nèi)保持100～120℃低溫烘焙10-30分鐘，保持水分0.1～4％；

(C)將步驟(B)食物填充于五谷空心膠囊內(nèi)。