[發明專利]用土豆皮制備菌菇基質的方法

在審

• 申請號: 201611078298.3
• 申請日: 2016-11-30
• 公開（公告）號: CN106631251A
• 公開（公告）日: 2017-05-10
• 發明（設計）人: 李維厚
• 申請（專利權）人: 蚌埠市眾星蔬果科技專業合作社聯合社
• 主分類號: C05G1/00
• 分類號: C05G1/00
• 代理公司: 合肥廣源知識產權代理事務所(普通合伙)34129
• 代理人: 李顯鋒

技術領域

本發明涉及食用菌培養基質制備技術領域，具體涉及一種用土豆皮制備菌菇基質的方法。

背景技術

土豆，為一年生塊莖植物，在我國約有20多種別名，具有高產、分布廣泛、適應性強、營養成分全面、產業鏈長、加工轉化能力強等特點，是重要宜糧、宜菜、宜飼、宜做工業原料等有多種用途的糧食和經濟作物。隨著凈菜加工、運銷的快速發展，土豆一般是集中脫皮后再進行利用，土豆脫皮后產生大量廢棄的土豆皮，目前多作為生活垃圾扔至垃圾場，還未能有效進一步利用。

食用菌種的種植在我國許多地區的農村經濟中占重要地位，但大部分食用菌屬于木腐菌，栽培過程中需要消耗大量的闊葉林資源，在全國上下普遍重視生態建設的今天，天然闊葉林受到越來越嚴格的保護，要實現以木腐菌類食用菌產業的可持續發展，并于生態環境保護相協調，尋求新的栽培基質是重點。

發明內容

為解決現有技術中土豆集中削皮后產生的大量土豆皮未得到有效利用的狀況，本發明提供一種用土豆皮制備菌菇基質的方法。

本發明采用的技術方案為，一種用土豆皮制備菌菇基質的方法，

土豆皮經發酵后用于制備菌菇基質，

其中發酵土豆皮制備方法如下：

收集土豆皮，在35-40℃下堆積發酵，發酵前期接種蠟狀芽孢桿菌菌液，接種量為0.5%，發酵前期時間為3-5天；

發酵中期接種鼠李糖乳桿菌菌液，接種量為1%，發酵中期時間為2-3天；

發酵后期接種溶菌酶，接種量為2%，發酵后期時間為2-3天。

發酵前期結束后，向土豆皮中按重量比例拌合2%的葡萄糖，再進入發酵中期；

發酵后期結束后，將土豆皮在100℃的高溫下處理20-30分鐘，降至常溫后，烘干至含水量低于15%，用于制備菌菇基質。

其中，每mL蠟狀芽孢桿菌菌液含蠟狀芽孢桿菌3×10⁴-5×10⁴CFU，

每mL鼠李糖乳桿菌菌液含鼠李糖乳桿菌1×10⁶-1×10⁷CFU，

每mL溶菌酶菌液含溶菌酶200-220U。

以下結合具體實用實例對本發明進行說明：

下述實驗組中“土豆皮”即為經本發明發酵得到的土豆皮。

供試菌株：香菇SD-2，屬中高溫型品種，安徽農業大學食用菌研究所提供。

實驗組供試基質配方：按重量比計：65%土豆皮、28%麥麩、5%葡萄糖、2%復微石膏，其中，麥麩、葡萄糖、復微石膏均從市場購買。

對照組供試基質配方：按重量比計：65%南酸棗木屑、28%麥麩、5%葡萄糖、2%復微石膏，其中，麥麩、葡萄糖、復微石膏均從市場購買，其中，南酸棗木屑為7年生南酸棗木材粉碎得到。

將各組基質原料混勻后加水至含水量在55-60%，裝袋制棒，每組每袋裝料相同，按常規進行發菌和出菇管理，接種時間為9月上旬，試驗地點為界首。

在出菇盛期采集香菇樣品，烘干粉碎后備用。

指標測定：記錄各組基質菌棒的菌絲生長情況（發酵速度、生長勢）、出菇時間，按生產上香菇采收標準采收香菇，統計鮮菇產量，測定香菇多糖含量、香菇氨基酸含量。

組分測定方法：

香菇多糖測定：樣品用6mol鹽酸水解，提取總糖，用蒽酮比色法測定；

香菇氨基酸含量測定：準確稱取烘干粉碎后的香菇樣品，70-130mg，放入試管中，加入10mL 6N鹽酸，在抽真空下封管，110℃條件下水解20~24h，過濾定溶至100mL，取1mL樣品,放入真空干燥箱中，在50~70℃抽真空下除去HCl，加入去離子水1mL，再蒸干，重復二次，再加入1mL pH2.2水溶液溶解，用Beckman system6300氨基酸分析儀測定。

結果分析：

各組基質菌絲生長情況見表1：