[發明專利]一種靈芝木耳保健飲料及其制備方法

在審

• 申請號: 201611071226.6
• 申請日: 2016-11-29
• 公開（公告）號: CN106721787A
• 公開（公告）日: 2017-05-31
• 發明（設計）人: 曾立建;李再貴;王麗娟;師俊玲;仇菊
• 申請（專利權）人: 江西云露食品有限公司
• 主分類號: A23L2/38
• 分類號: A23L2/38;A23L33/125
• 代理公司: 北京中政聯科專利代理事務所(普通合伙)11489
• 代理人: 陳超

1.一種靈芝木耳保健飲料的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

將黑木耳進行預處理，將預處理過的黑木耳磨漿得到黑木耳漿，將黑木耳漿過濾得到木耳多糖漿液；

將靈芝進行預處理，將預處理過的靈芝破碎并過濾得到靈芝顆粒，將靈芝顆粒加水浸泡得到靈芝懸濁液，將靈芝懸濁液進行固液分離得到靈芝多糖提取液；

將靈芝多糖提取液和木耳多糖漿液混合，得到靈芝木耳多糖原液；

將輔料加入靈芝木耳多糖原液，得到靈芝木耳保健飲料。

2.根據權利要求1所述的制備方法，其中，所述將黑木耳進行預處理包括將黑木耳進行清洗、瀝干、浸泡、去除梗、去除根部和/或去除雜質等步驟中的一步或多步。

3.根據權利要求2所述的制備方法，其中，所述浸泡步驟中，黑木耳與浸泡水重量比為1:10-20，浸泡溫度為30℃-100℃，浸泡時間為1-180分鐘。

4.根據權利要求2所述的制備方法，其中，所述將預處理過的黑木耳磨漿得到黑木耳漿的步驟包括將預處理過的黑木耳與浸泡水一同進行磨漿，且磨漿溫度為30℃-100℃。

5.根據權利要求1所述的制備方法，其中，所述將黑木耳漿過濾得到木耳多糖漿液的步驟包括將黑木耳漿過50-100目篩得到木耳多糖漿液。

6.根據權利要求1所述的制備方法，其中，所述將靈芝進行預處理包括將靈芝清洗、去除雜質和/或瀝干等步驟中的一步或多步。

7.根據權利要求1所述的制備方法，其中，所述將預處理過的靈芝破碎并過濾得到靈芝顆粒的步驟包括將預處理過的靈芝粉碎，過20-100目篩，取篩下物，得到靈芝顆粒。

8.根據權利要求1所述的制備方法，其中，所述將靈芝顆粒加水浸泡得到靈芝懸濁液的步驟中靈芝顆粒與浸泡水的重量比為1:5-20，浸泡溫度為70℃-100℃，浸泡時間為30-180分鐘。

9.根據權利要求1所述的制備方法，其中，所述將靈芝懸濁液進行固液分離得到靈芝多糖提取液的步驟包括將靈芝懸濁液過50-100目篩得到靈芝多糖提取液。

10.根據權利要求1所述的制備方法，其中，所述輔料包括甜味劑和/或酸味劑中的至少一種。

11.根據權利要求1-10任一項所述的制備方法得到的靈芝木耳保健飲料，包括：靈芝多糖提取液、木耳多糖漿液和輔料。

12.根據權利要求11所述的靈芝木耳保健飲料，其中，所述輔料包括甜味劑和/或酸味劑中的至少一種。