[發(fā)明專利]一種牛油果酸奶及其制備方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201611067845.8 | 申請日： | 2016-11-29 |
| 公開（公告）號： | CN106578069A | 公開（公告）日： | 2017-04-26 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 不公告發(fā)明人 | 申請（專利權(quán)）人： | 盧林發(fā) |
| 主分類號： | A23C9/133 | 分類號： | A23C9/133 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 538000 廣西壯族自治區(qū)防*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 牛油 果酸 及其 制備 方法 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.一種牛油果酸奶及其制備方法，其特征在于它包括以下質(zhì)量份數(shù)的組分：鮮牛奶300-400份、牛油果30-50份、香蕉果漿5-10份、蘋果汁5-15份、胡蘿卜汁5-15份、乳酸菌1-4份、蜂蜜2-5份、穩(wěn)定劑1-4份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種牛油果酸奶及其制備方法，其特征在于：所述鮮牛奶350份、牛油果45份、香蕉果漿8份、蘋果汁6份、胡蘿卜汁6份、乳酸菌2份、蜂蜜2份、穩(wěn)定劑2份。
3.一種牛油果酸奶及其制備方法，其特征在于：將鮮牛奶、牛油果、香蕉果漿、蘋果汁、胡蘿卜汁、蜂蜜、穩(wěn)定劑混合后攪拌均勻，在 45℃，15Mpa下均質(zhì)，得到原漿液，將所得原漿液在90℃滅菌后引入接種容器，冷卻至40℃后加入乳酸菌，攪拌均勻，將接種后的原漿在40℃發(fā)酵 3小時，在0℃下冷藏 12 小時后即制得所述牛油果酸奶。
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