[發明專利]一種白銀豆保健粉及制作方法

在審

• 申請號: 201611067831.6
• 申請日: 2016-11-29
• 公開（公告）號: CN106852457A
• 公開（公告）日: 2017-06-16
• 發明（設計）人: 不公告發明人
• 申請（專利權）人: 盧林發
• 主分類號: A23L11/00
• 分類號: A23L11/00;A23L19/10;A23L33/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明屬于食品保健技術領域，具體涉及一種白銀豆保健粉及制作方法。

背景技術

白銀豆是浙江省名優品種，最早在瑞安市馬嶼荊谷鄉種植，已有100余年歷史。溫州市各地都有零星種植。白銀豆味鮮美、營養價值高，富含淀粉、蛋白質、氨基酸和礦物質。鮮豆粒含有多種維生素，有滋陰補腎的功效。據《中藥大辭典》記載：白銀豆具有補腎、益脾、清肺、養胃、利肝膽、降血糖、解酒毒等功能，常食白銀豆可明目、黑發、延年益壽。

目前，市場上還缺乏一種以白銀豆粉為主要原料加以酸棗仁粉、淮山藥粉和芋頭粉為輔料的具有營養豐富、口味怡人、易以人體吸收且對人體有保健功效的混合粉。

發明內容

為解決背景技術存在的問題，本發明提供一種以白銀豆粉為主要原料加以酸棗仁粉、淮山藥粉和芋頭粉為輔料的具有營養豐富、口味怡人、易以人體吸收且對人體有保健功效的一種白銀豆保健粉。

為解決上述技術問題，本發明是通過下述技術方案來實現的：白銀豆保健粉，選取以下質量份原料 ：白銀豆 590-620 份、酸棗仁 40-50 份、淮山藥25-45 份、芋頭 30-45 份。

一種白銀豆保健粉及制作方法，包括以下步驟：

①原料挑選：對所有原料進行除雜處理并精選；

②組分配制：將各原料按照預定的配方組分配比進行配制；

③低溫烘焙：對原料進行低溫（100～120℃）烘焙處理；

④液氮速凍：將步驟③低溫烘焙的原料用錫紙包好后，液氮速凍；

⑤原料粉碎：粉碎機粉碎液氮速凍后的原料；

⑥原料凍干：將粉碎后的粉末裝盤3.5mm-4.5mm，平鋪均勻，放入真空冷凍干燥機中凍干，凍干條件：溫度-60℃、真空度0.1-0.2KPa、凍干時間11h-13h；

⑦分裝：將步驟⑥中獲得的凍干粉分裝成包，儲存，即得到一種白銀豆保健粉。

本發明的目的是提供一種白銀豆保健粉，充分利用白銀豆的營養特性，科學配比，完整保留其有效成分，純天然，無添加，綠色健康，實現保健功效。

具體實施方式

下面結合實施例對本發明的具體實施方式作進一步詳細說明：

實施例1

①原料挑選：對所有原料進行除雜處理并精選；

②組分配制：將白銀豆 590g、酸棗仁 40g、淮山藥25g、芋頭 30g進行配制；

③低溫烘焙：對原料進行低溫（100～120℃）烘焙處理；

④液氮速凍：將步驟③低溫烘焙的原料用錫紙包好后，液氮速凍；

⑤原料粉碎：粉碎機粉碎液氮速凍后的原料；

⑥原料凍干：將粉碎后的粉末裝盤3.5mm-4.5mm，平鋪均勻，放入真空冷凍干燥機中凍干，凍干條件：溫度-60℃、真空度0.2KPa、凍干時間11h；

⑦分裝：將步驟⑥中獲得的凍干粉分裝成包，儲存，即得到一種白銀豆保健粉。

實施例2

①原料挑選：對所有原料進行除雜處理并精選；

②組分配制：白銀豆 620 份、酸棗仁 50 份、淮山藥45 份、芋頭 45 份進行配制；

③低溫烘焙：對原料進行低溫（100～120℃）烘焙處理；

④液氮速凍：將步驟③低溫烘焙的原料用錫紙包好后，液氮速凍；

⑤原料粉碎：粉碎機粉碎液氮速凍后的原料；

⑥原料凍干：將粉碎后的粉末裝盤3.5mm-4.5mm，平鋪均勻，放入真空冷凍干燥機中凍干，凍干條件：溫度-60℃、真空度0.1KPa、凍干時間13h；

⑦分裝：將步驟⑥中獲得的凍干粉分裝成包，儲存，即得到一種白銀豆保健粉。