[發(fā)明專利]一種玉米棒牛肉膏夾心米果及其制備方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201611065045.2 | 申請日： | 2016-11-28 |
| 公開（公告）號： | CN108112881A | 公開（公告）日： | 2018-06-05 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 李薇 | 申請（專利權(quán)）人： | 撫順金泰農(nóng)業(yè)科技有限公司 |
| 主分類號： | A23L7/117 | 分類號： | A23L7/117;A23L13/60;A23L5/00;A23L5/10 |
| 代理公司： | 遼寧沈陽國興知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 21100 | 代理人： | 侯景明 |
| 地址： | 113103 遼*** | 國省代碼： | 遼寧;21 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 制備 玉米棒 米果 牛肉膏 心料 白砂糖 橄欖油 重量份數(shù)比 制備工藝 成形機 花生粉 糯米粉 小麥粉 玉米粒 烘烤 夾芯 精鹽 撒粉 芯料 奶粉 脂肪 牛肉 配方 | ||
1.一種玉米棒牛肉膏夾心米果，其特征在于它是由下述原料按重量份數(shù)比制備而成：玉米粒300—500份、小麥粉95—110份、花生粉70—90份、牛肉55—70份、精鹽3—7份、白砂糖2—5份、橄欖油25—40份、奶粉10—15份、糯米粉20—25份。
2.一種玉米棒牛肉膏夾心米果，其特征在于它是由下述制備工藝制備而成：（1）玉米棒的制備：取符合所述重量份數(shù)的玉米粒清洗，加水浸泡12～24小時，瀝干后上水磨，精磨10～15分鐘磨成細漿，將玉米細漿倒入攪拌缸中，加入符合所述重量份數(shù)的小麥粉、精鹽攪拌5～7分鐘，再加入符合所述重量份數(shù)白砂糖的50%，混合均勻，得玉米棒漿料，將混合均勻的玉米棒漿料在成型機上制備玉米棒；(2)芯料的制備：取符合所述重量份數(shù)的牛肉，高溫下煮25～30分鐘，冷卻3～5分鐘,入攪碎機，打成牛肉泥，加入糖、鹽、花生粉攪拌均勻，得牛肉膏芯料；（3）玉米棒夾芯米果的制備：利用成形機的注心料棒，將牛肉膏心料加入玉米棒；（4）烘烤撒粉：將加入牛肉膏心料的玉米棒入烤箱烘烤，冷卻，均勻的噴灑橄欖油、糖粉，得所述的一種玉米棒牛肉膏夾心米果。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種玉米棒牛肉膏夾心米果，其特征在于它是由下述原料按重量份數(shù)比制備而成：玉米粒350份、小麥粉100份、花生粉85份、牛肉60份、精鹽3.5份、白砂糖4份、橄欖油28份、奶粉12份、熟糯米粉20份。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種玉米棒牛肉膏夾心米果的制備方法，其特征在于所述的玉米棒的制備，取符合所述重量份數(shù)的玉米粒清洗，加水浸泡的優(yōu)選時間為24小時。
5.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種玉米棒牛肉膏夾心米果的制備方法，其特征在于所述的牛肉膏芯料的細度為35～40微米。
6.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種玉米棒牛肉膏夾心米果的制備方法，其特征在于所述的烘烤溫度為160～200℃，時間為10～15分鐘。
7.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種玉米棒牛肉膏夾心米果的制備方法，其特征在于所述的糖粉是取所述重量份數(shù)的奶粉、熟糯米粉和適量的糖攪拌均勻所得。
該專利技術(shù)資料僅供研究查看技術(shù)是否侵權(quán)等信息，商用須獲得專利權(quán)人授權(quán)。該專利全部權(quán)利屬于撫順金泰農(nóng)業(yè)科技有限公司，未經(jīng)撫順金泰農(nóng)業(yè)科技有限公司許可，擅自商用是侵權(quán)行為。如果您想購買此專利、獲得商業(yè)授權(quán)和技術(shù)合作，請聯(lián)系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201611065045.2/1.html，轉(zhuǎn)載請聲明來源鉆瓜專利網(wǎng)。
- 上一篇：一種添加黑木耳的小米面條及其制作方法
- 下一篇：一種糍粑制作設(shè)備
