[發明專利]一種蟲草調味料及其制備方法

在審

• 申請號: 201611054994.0
• 申請日: 2016-11-25
• 公開（公告）號: CN108095065A
• 公開（公告）日: 2018-06-01
• 發明（設計）人: 曹野
• 申請（專利權）人: 沈陽味丹生物科技有限公司
• 主分類號: A23L31/00
• 分類號: A23L31/00;A23L27/10;A23L33/10;A23L33/105
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種蟲草調味料，其特征在于，其原料按重量份數配比如下：蟲草提取物20-30份、生姜10-15份、桂皮10-15份、陳皮10-15份、枸杞10-15份、五味子10-15份、胡椒粉10-15份、紅棗10-15份、香菇粉10-15份、檸檬5-10份、茯苓5-8份、甘草2-5份。

2.如權利要求1所述的蟲草調味料，其特征在于，所述的蟲草調味料，其原料按重量份數配比如下：蟲草提取物30份、生姜15份、桂皮12份、陳皮12份、枸杞10份、五味子10份、胡椒粉15份、紅棗15份、香菇粉11份、檸檬6份、茯苓8份、甘草5份。

3.如權利要求1所述的蟲草調味料，其特征在于，所述的蟲草調味料，其原料按重量份數配比如下：蟲草提取物20份、生姜10份、桂皮15份、陳皮15份、枸杞11份、五味子11份、胡椒粉10份、紅棗10份、香菇粉15份、檸檬10份、茯苓6份、甘草3份。

4.如權利要求1所述的蟲草調味料，其特征在于，所述的蟲草調味料，其原料按重量份數配比如下：蟲草提取物23份、生姜13份、桂皮15份、陳皮15份、枸杞10份、五味子10份、胡椒粉12份、紅棗12份、香菇粉10份、檸檬5份、茯苓8份、甘草5份。

5.如權利要求1-4任一所述的蟲草調味料的制備方法，其特征在于，具體包括以下步驟：

步驟1、取蟲草培養基切片處理后，并于60℃熱風干燥至含水率低于5%，粉碎過100-200目篩；按料液比1:100加入蒸餾水，真空脫氣后放入超高壓設備進行處理，壓力300-600MPa，處理條件為：常溫處理時間9-15min，處理后離心得蟲草提取液；

步驟2、生姜、桂皮、陳皮、枸杞、五味子、紅棗、檸檬份、茯苓和甘草，放入磨粉機中，磨成粉末，粒徑為200-300目，加入香菇粉和胡椒粉，混合均勻后，加入蟲草提取液，攪拌10-15min，轉數為150-230r/min；

步驟3、將步驟2中的混合物放入高溫箱中處理3-5h，處理溫度為240-280℃，得混合物粉末；

步驟4、將步驟3得到的混合物粉末加入微波殺菌機中進行微波殺菌處理，開啟微波發生器90-120s，停10s，共連續運行3次，取出后，在無菌室中自然冷卻至室溫，即得成品。