[發明專利]海鮮固體調味料及其制備方法在審
| 申請號： | 201611054333.8 | 申請日： | 2016-11-25 |
| 公開（公告）號： | CN106722694A | 公開（公告）日： | 2017-05-31 |
| 發明（設計）人： | 于傳興;李躍;張秀梅;馮立軍 | 申請（專利權）人： | 大連雅特鹽業有限公司 |
| 主分類號： | A23L27/00 | 分類號： | A23L27/00;A23L27/14 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 116023 遼寧省*** | 國省代碼： | 遼寧;21 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 海鮮 固體 調味料 及其 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種海鮮固體調味料，其特征在于：原料組成按重量份數為：食用鹽5-40份、味精5-40份、玉米淀粉5-20份、白砂糖3-10份、葡萄糖3-10份、I+G 1-5份、酵母抽提物1-5份、蘑菇粉1-5份、海鮮粉1-15份、鰹魚粉1-5份、水5-15份。
2.根據權利要求1所述的一種海鮮固體調味料，其特征在于：所述海鮮粉為貝粉、蝦粉和蟹肉粉中的一種或一種以上。
3.上述權利要求所述的海鮮固體調味料的制備方法，其特征在于：包括以下步驟：
a、先將上述份數的食用鹽、味精和白砂糖用粉碎機逐一粉碎；然后與上述份數的玉米淀粉、白砂糖、葡萄糖、I+G、酵母抽提物、蘑菇粉、海鮮粉、鰹魚粉、水一起裝入高速攪拌機中，攪拌2min-5min；
b、造粒：將攪拌好的物料裝入造粒機中進行造粒，造粒機的篩網目數為12-16目；
c、干燥滅菌：造粒后的物料在振動流化床內保持2min以上，進行干燥滅菌；
d、干燥滅菌后放置在振動流化床中，進行降溫；
e、篩分：將干燥后的海鮮固體調味料用不銹鋼振動篩篩分，振動篩上層目數為12目，下層為40目，中間物料即為成品，12目以上的硬塊以及40目以下的細粉，作為廢棄物處理。
4.根據權利要求3所述的海鮮固體調味料的制備方法，其特征在于：所述步驟a中，食用鹽、味精和白砂糖用粉碎機逐一粉碎成80目。
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