[發明專利]一種含蟲草的清肺保健飲料及其制備方法

在審

• 申請號: 201611053641.9
• 申請日: 2016-11-25
• 公開（公告）號: CN106721783A
• 公開（公告）日: 2017-05-31
• 發明（設計）人: 張傳明
• 申請（專利權）人: 徐州天意生態茶飲有限公司
• 主分類號: A23L2/38
• 分類號: A23L2/38;A23L2/52;A23L33/105
• 代理公司: 徐州市三聯專利事務所32220
• 代理人: 周愛芳

1.一種含蟲草的清肺保健飲料，其特征在于，各原料及其質量份如下：蟲草發酵液5份、蘆薈提取液10份、梨提取液5份、金銀花提取液5份、蘆根提取液5份、甘草提取液5份、黑木耳提取液5份、純凈水360份、白砂糖32-40份、一水檸檬酸0.32-0.48份。

2.一種如權利要求1所述的一種含蟲草的清肺保健飲料的制備方法，其特征在于，包括如下具體步驟：

A、將蟲草發酵液、蘆薈提取液、梨提取液、金銀花提取液、蘆根提取液、甘草提取液與提黑木耳取液按配方量混合，得混合提取液；

B、向上述混合提取液中按配方量加入純凈水、白砂糖和一水檸檬酸，并攪拌均勻，得飲料粗品；

C、將上述飲料粗品經200目濾網過濾、灌裝、滅菌和包裝，得所述清肺保健飲料。

3.根據權利要求2所述的一種含蟲草的清肺保健飲料的制備方法，其特征在于，所述滅菌的條件是在溫度95℃-100℃下保持20-30min，隨后迅速冷卻至室溫。

4.根據權利要求2或3所述的一種含蟲草的清肺保健飲料的制備方法，其特征在于，所述蟲草發酵液的制備方法如下：先將冷藏保存的蟲草菌種接種于1000ml三角瓶中，裝液量500ml，置于搖床上，在轉速150r/min下培養5d；然后以10％的接種量接種于溫度22℃-25℃的發酵罐中，且培養基的組成為：大麥芽03-3 %（W/W）、紅糖2-4 %（W/W）、黃豆粉1-3 %（W/W）、鴨蛋清1-3 %（W/W），以轉速120r/min攪拌，初始ph值6.2-6.8，通氣強度1vvm，培養4.5d-5.5d；最后發酵物經3000r/min離心機分離20min，得濾清液即為蟲草發酵液。

5.根據權利要求2或3所述的一種含蟲草的清肺保健飲料的制備方法，其特征在于，所述蘆薈提取液的制備方法如下：去皮蘆薈肉過膠體磨后，經3000r/min離心機分離20min，200目濾網過濾，得蘆薈提取液。

6.根據權利要求2或3所述的一種含蟲草的清肺保健飲料的制備方法，其特征在于，所述梨提取液的制備方法如下：梨榨汁，過膠體磨后，經3000r/min離心機分離20min，200目濾網過濾，得梨提取液。

7.根據權利要求2或3所述的一種含蟲草的清肺保健飲料的制備方法，其特征在于，所述蘆根提取液的制備方法如下：蘆根粉過80目篩后，每份加入纖維素酶0.003-0.005份、pH值為4.2-4.6的水10-14份，在40-50℃下酶解50-70min，經200目濾網過濾后，得蘆根提取液。

8.根據權利要求2或3所述的一種含蟲草的清肺保健飲料的制備方法，其特征在于，所述金銀花提取液的制備方法如下：金銀花粉過80目篩后，每份加入維素酶0.003-0.005份、pH值為4.2-4.6的水8-12份，在40-50℃下酶解60-80min，經200目濾網過濾后，得金銀花提取液。

9.根據權利要求2或3所述的一種含蟲草的清肺保健飲料的制備方法，其特征在于，所述甘草提取液的制備方法如下：甘草粉過80目篩后，每份加入纖維素酶0.003-0.005份、pH值為4.2-4.6的水10-14份，在40-50℃下酶解50-70min，經200目濾網過濾后，得甘草提取液。

10.根據權利要求2或3所述的一種含蟲草的清肺保健飲料的制備方法，其特征在于，所述黑木耳提取液的制備方法如下：黑木耳粉過80目篩后，每份加入纖維素酶0.003-0.005份、pH值為4.2-4.6的水10-14份，在40-50℃下酶解50-70min，經200目濾網過濾后，得黑木耳提取液。