[發(fā)明專利]一種清熱解酒和消食降脂的保健飲料及其制備方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201611052758.5
• 申請(qǐng)日: 2016-11-24
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN106578755A
• 公開(kāi)（公告）日: 2017-04-26
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 涂星;尹聰;文德鑒;占?jí)袅?/a>;孫輝;胡澤華;郜紅利;尹衡;侯延金
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 湖北民族學(xué)院
• 主分類號(hào): A23L2/02
• 分類號(hào): A23L2/02;A23L2/62;A23L2/52;A23L33/105
• 代理公司: 北京國(guó)坤專利代理事務(wù)所(普通合伙)11491
• 代理人: 姜彥

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于保健飲料技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種清熱解酒和消食降脂的保健飲料及其制備方法。

背景技術(shù)

香蕉皮中含有大量的“第七營(yíng)養(yǎng)素”之稱的膳食纖維，同時(shí)還含有維生素、微量元素等，對(duì)過(guò)量飲酒、口腔潰瘍、風(fēng)火牙痛、高血壓、糖尿病等具有一定的改善作用。葛花為豆科植物葛根的花，是一種名貴的中藥，具有解酒醒脾之功，用于飲酒過(guò)度所致的頭痛、頭暈、煩渴、胸膈飽脹、嘔吐泛酸等傷及胃氣之癥。現(xiàn)代藥理學(xué)研究表明，葛花中的皂角苷、異黃酮類具有氧化還原作用，可加速酒精的氧化，使乙醇失去毒性，收縮和保護(hù)胃腸黏膜，減緩酒精的吸收，阻礙酒精快速大量的進(jìn)入血液循環(huán)。山楂為薔薇科植物山里紅的果實(shí)，含有大量的維生素C與微量元素，能夠擴(kuò)張血管，降低血壓，降低血糖，改善和促進(jìn)膽固醇排泄而降低血脂，預(yù)防高血脂的發(fā)生；此外其所含有的脂肪酶也能夠促進(jìn)脂肪的消化，黃酮類與維生素c、胡蘿卜素等物質(zhì)能夠阻斷并減少自由基的生成，可增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，延緩衰老，防癌抗癌。

現(xiàn)有的水果皮類飲料多注重其口感和膳食纖維，如柿子膳食纖維飲料、柑橘皮膳食纖維飲料、蘋果皮或波羅皮膳食飲料等；目前以香蕉皮制備的飲料主要是原漿加水調(diào)配或原漿發(fā)酵制備，僅作為一種普通飲料，且添加劑較多，不具備保健功能。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一種清熱解酒和消食降脂的保健飲料及其制備方法，旨在解決目前以香蕉皮制備的飲料主要是原漿加水調(diào)配或原漿發(fā)酵制備，且添加劑較多，不具備保健功能的問(wèn)題。

本發(fā)明是這樣實(shí)現(xiàn)的，一種清熱解酒和消食降脂的保健飲料，所述保健飲料按重量百分比由香蕉皮原漿10％～25％、D-異抗壞血酸0.01％～0.05％、阿巴斯甜2％～5％、穩(wěn)定劑0.1％～3％和葛花、山楂水提取液66.95％～88.89％組成；

所述穩(wěn)定劑為羧甲基纖維素鈉:黃原膠(質(zhì)量比)＝1:1。

本發(fā)明的另一目的在于提供一種所述保健飲料的制備方法，所述保健飲料的制備方法包括以下步驟：

步驟一，選擇無(wú)腐爛、黑點(diǎn)的新鮮香蕉皮為原料，經(jīng)溫水洗凈、離心甩干，經(jīng)打漿和膠體磨細(xì)磨后滅酶，濾過(guò)，備用；

步驟二，另取葛花、山楂原藥材洗凈，浸泡，水煎煮提取，濾過(guò)，濃縮至相當(dāng)于生藥量0.5g/ml，濾過(guò)，即得葛花山楂提取液，備用；

步驟三，取以上組分及比例攪拌均勻，濾過(guò)，灌裝并壓蓋密封，濕熱滅菌，檢驗(yàn)合格即獲得成品。

進(jìn)一步，所述溫水30℃～35℃；

所述離心1300rpm～1500rpm，5min～10min；

滅酶溫度85℃～95℃，5min～10min。

進(jìn)一步，所述另取葛花、山楂原藥材洗凈30℃～35℃，浸泡20min～30min，水煎煮提取2次，每次1.5h。

本發(fā)明的另一目的在于提供一種由所述保健飲料制備的清熱解酒保健飲料。

本發(fā)明的另一目的在于提供一種由所述保健飲料制備的消食降脂保健飲料。