[發明專利]一種麻辣型豆干在審
| 申請號： | 201611050560.3 | 申請日： | 2016-11-25 |
| 公開（公告）號： | CN106720418A | 公開（公告）日： | 2017-05-31 |
| 發明（設計）人： | 胡才富 | 申請（專利權）人： | 安慶市胡氏食品有限公司 |
| 主分類號： | A23C20/02 | 分類號： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 244000*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 麻辣 型豆干 | ||
【權利要求書】：
1.一種麻辣型豆干，其特征在于：該豆干由以下重量份的組分組成:黃豆120-130份、辣椒18-26份、玉米須3-5份、榆錢6-12份、葛根1-5份、姜黃3-7份、白芷4-9份、檸檬3-5份、黃荊子1-7份、麥芽糖2-4份、食鹽15-19份、白芷25-29份與調味料1-9份。
2.根據權利要求1所述的一種麻辣型豆干，其特征在于：該豆干由以下最佳重量份的組分組成：黃豆125份、辣椒22份、玉米須4份、榆錢9份、葛根3份、姜黃5份、白芷6份、檸檬4份、黃荊子4份、麥芽糖3份、食鹽17份、白芷27份與調味料5份。
3.根據權利要求1或2所述的一種麻辣型豆干，其特征在于：所述黃豆選用浸濕發脹之后的黃豆。
4.根據權利要求1或2所述的一種麻辣型豆干，其特征在于：所述辣椒選用搗碎之后的干辣椒。
5.根據權利要求1或2所述的一種麻辣型豆干，其特征在于：所述玉米須選用曬干之后的干玉米須。
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