[發明專利]一種牛肉味豆制品

在審

• 申請號: 201611050428.2
• 申請日: 2016-11-25
• 公開（公告）號: CN106722182A
• 公開（公告）日: 2017-05-31
• 發明（設計）人: 胡才富
• 申請（專利權）人: 安慶市胡氏食品有限公司
• 主分類號: A23L11/00
• 分類號: A23L11/00;A23L13/40;A23L13/20
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種豆制品，具體說是一種牛肉味豆制品。

背景技術

豆制品是以大豆、小豆、綠豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料，經加工而成的食品。大多數豆制品是由大豆的豆漿凝固而成的豆腐及其再制品，其種類主要有豆腐、豆腐絲、腐乳、豆漿、豆豉、醬油、豆芽、豆腸、豆筋、豆魚、羊肚絲、貓耳、素雞翅與大豆耳等。雖然現有豆制品各式多樣，但是尚未有牛肉味豆制品，牛肉是人們最喜歡的肉類食品之一，因此牛肉味豆制品肯定也會深受人民喜愛。

發明內容

針對上述技術問題，本發明提供一種牛肉味豆制品，通過在以大豆、豇豆中加入牛肉、牛筋及各種輔助配料，使得本發明制備得到的牛肉味豆制品口味鮮美，與牛肉中富含的營養相結合，營養豐富，深受人們喜愛。

本發明所要解決的技術問題采用以下技術方案來實現：

一種牛肉味豆制品，該豆制品由以下重量份的組分組成:大豆120-150份、豇豆20-40份、牛肉20-30份、牛筋5-15份、枸杞子3-6份、山楂8-12份、白芷3-8份、芝麻4-9份、辣椒1-4份、食鹽3-7份、姜1-3份、冰糖10-15份和水20-35份。

一種牛肉味豆制品，該豆制品由以下最佳重量份的組分組成：大豆135份、豇豆30份、牛肉25份、牛筋10份、枸杞子4份、山楂10份、白芷5份、芝麻6份、辣椒2份、食鹽5份、姜2份、冰糖12份和水28份。

作為本發明的一種優選技術方案，所述牛肉選用燒熟之后的鹵牛肉。

作為本發明的一種優選技術方案，所述辣椒選用搗碎之后的辣椒粉末。

本發明的有益效果是：相比現有技術，本發明制備得到的牛肉味豆制品，通過在以大豆、豇豆中加入牛肉、牛筋及各種輔助配料，使得本發明制備得到的牛肉味豆制品口味鮮美，與牛肉中富含的營養相結合，營養豐富，深受人們喜愛。

具體實施方式

為了使本發明實現的技術手段和創作特征易于明白了解，下面對本發明進一步闡述。

實施例一：

一種牛肉味豆制品，該豆制品由以下重量份的組分組成:大豆120份、豇豆20份、牛肉20份、牛筋5份、枸杞子3份、山楂8份、白芷3份、芝麻4份、辣椒1份、食鹽3份、姜1份、冰糖10份和水20份。

所述牛肉選用燒熟之后的鹵牛肉。

所述辣椒選用搗碎之后的辣椒粉末。

實施例二：

一種牛肉味豆制品，該豆制品由以下重量份的組分組成：大豆135份、豇豆30份、牛肉25份、牛筋10份、枸杞子4份、山楂10份、白芷5份、芝麻6份、辣椒2份、食鹽5份、姜2份、冰糖12份和水28份。

所述牛肉選用燒熟之后的鹵牛肉。

所述辣椒選用搗碎之后的辣椒粉末。

實施例三：

一種牛肉味豆制品，該豆制品由以下重量份的組分組成:大豆150份、豇豆40份、牛肉30份、牛筋15份、枸杞子6份、山楂12份、白芷8份、芝麻9份、辣椒4份、食鹽7份、姜3份、冰糖15份和水35份。

所述牛肉選用燒熟之后的鹵牛肉。

所述辣椒選用搗碎之后的辣椒粉末。

通過實施一、實施二和實施三各成分制備得到的牛肉味豆制品，相比普通口味豆制品，本發明制備得到的牛肉味豆制品，通過在以大豆、豇豆中加入牛肉、牛筋及各種輔助配料，使得本發明制備得到的牛肉味豆制品口味鮮美，與牛肉中富含的營養相結合，營養豐富，深受人們喜愛。

以上顯示和描述了本發明的基本原理、主要特征和本發明的優點。本行業的技術人員應該了解，本發明不受上述實施例的限制，上述實施例和說明書中描述的只是本發明的原理，在不脫離本發明精神和范圍的前提下，本發明還會有各種變化和改進，這些變化和改進都落入要求保護的本發明范圍內。本發明要求保護范圍由所附的權利要求書及其等效物界定。