[發(fā)明專利]一種竹葉黃酮魚鱗明膠可食性保鮮膜的制備方法

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201611048006.1
• 申請(qǐng)日: 2016-11-23
• 公開（公告）號(hào): CN106751918B
• 公開（公告）日: 2019-05-03
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 周偉;張進(jìn)杰;李曉輝;黃文娟;熊金波;楊文鴿;樓喬明;徐大倫
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 寧波大學(xué)
• 主分類號(hào): C08L89/00
• 分類號(hào): C08L89/00;C08K5/053;C08K5/00;C08J5/18;B65D65/46
• 代理公司: 寧波奧圣專利代理事務(wù)所(普通合伙) 33226
• 代理人: 何仲

本發(fā)明公開了一種竹葉黃酮魚鱗明膠可食性保鮮膜的制備方法，特點(diǎn)是具體步驟如下：將羅非魚鱗明膠溶于水中吸水溶脹18?22分鐘后，于45?55℃水浴鍋中水浴溶解20分鐘；然后加入羅非魚鱗明膠質(zhì)量3%的甘油，磁力攪拌混合均勻，再加入混合液質(zhì)量0.4?0.8%的竹葉黃酮，磁力攪拌混合均勻得到成膜液；將成膜液按3500?4500轉(zhuǎn)/分鐘的速度，離心脫氣1?2分鐘后，倒入玻璃板中流延成型；將玻璃板放入平穩(wěn)的鼓風(fēng)干燥箱中，控制溫度為22?28℃，鼓風(fēng)干燥24小時(shí)后揭膜即可，優(yōu)點(diǎn)是具有良好的紫外線阻隔能力、良好的延展性、良好的水汽阻隔性能以及具有很好的對(duì)熱穩(wěn)定性。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種可食性保鮮膜的制備，尤其是涉及一種竹葉黃酮魚鱗明膠可食性保鮮膜的制備方法。

背景技術(shù)

可成膜的生物大分子有多糖，蛋白質(zhì)，脂質(zhì)等，其制作食品的包裝保鮮膜在適宜條件下能夠自然降解，降低環(huán)境污染。明膠是具有良好的成膜性的一類蛋白質(zhì)。魚類明膠是很豐富安全的膠原蛋白來源，尤其是魚類加工中產(chǎn)生眾多廢棄的魚皮魚鱗下腳料可以加深利用。羅非魚是我國重要的經(jīng)濟(jì)魚類，每年加工量高達(dá)60萬噸，加工過程中產(chǎn)生大量魚皮魚鱗下腳料，是很好的魚鱗明膠來源。

天然酚類含有多羥基結(jié)構(gòu)，并且具有一定的抗菌特性。往明膠中添加一些酚類物質(zhì)可以改善明膠膜的機(jī)械性能，并增加明膠膜的抗菌性能。竹葉黃酮是中國特有的一類竹葉抗氧化劑，作為多功能食品添加劑，具有良好的水溶性，它的強(qiáng)抗氧化性和強(qiáng)抗菌特性以及一些其他生理功效已得到證實(shí)。已研究發(fā)現(xiàn)竹葉黃酮對(duì)大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、枯草芽孢桿菌有很強(qiáng)的抑制性，竹葉黃酮對(duì)超氧陰離子和羥基自由基表現(xiàn)出良好的清除效果。目前，國內(nèi)外還沒有公開任何關(guān)于竹葉黃酮魚鱗明膠可食性保鮮膜的制備方法的相關(guān)研究報(bào)道。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種具有良好的紫外線阻隔能力、良好的延展性、良好的水汽阻隔性能以及具有很好的對(duì)熱穩(wěn)定性的竹葉黃酮魚鱗明膠可食性保鮮膜的制備方法。

本發(fā)明解決上述技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案為：一種竹葉黃酮魚鱗明膠可食性保鮮膜的制備方法，具體步驟如下：

（1）魚鱗明膠溶解：取羅非魚鱗明膠溶于水中吸水溶脹18-22分鐘后，于45-55℃水浴鍋中水浴溶解20分鐘；

（2）添加增塑劑：在步驟（1）得到的羅非魚鱗明膠溶解液中加入一定量甘油，磁力攪拌14-16分鐘混合均勻得到混合液；

（3）添加竹葉黃酮：在步驟（2）得到的混合液中加入混合液質(zhì)量0.4-0.8%的竹葉黃酮，磁力攪拌18-22分鐘混合均勻得到成膜液；

（4）脫氣成型：將成膜液按3500-4500轉(zhuǎn)/分鐘的速度，離心脫氣1-2分鐘后，倒入玻璃板中流延成型；

（5）干燥揭膜：將玻璃板放入平穩(wěn)的鼓風(fēng)干燥箱中，控制溫度為22-28℃，鼓風(fēng)干燥24小時(shí)后揭膜，即得到竹葉黃酮魚鱗明膠可食性保鮮膜。

步驟（1）中所述的羅非魚鱗明膠與所述的水的質(zhì)量比為3:100。

步驟（2）中所述的羅非魚鱗明膠與所述的甘油的質(zhì)量比為10:3。

步驟（3）中竹葉黃酮的添加質(zhì)量為0.6%。

步驟（4）中所述的玻璃板中成膜液的厚度控制為0.8-1.0cm。