[發明專利]一種無糖人工蟲草含片的制備方法

在審

• 申請號: 201611045695.0
• 申請日: 2016-11-24
• 公開（公告）號: CN108095061A
• 公開（公告）日: 2018-06-01
• 發明（設計）人: 王弘
• 申請（專利權）人: 遼寧弘僑生物科技股份有限公司
• 主分類號: A23L31/00
• 分類號: A23L31/00;A23L33/125
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明屬于蟲草保健品技術領域，涉及一種無糖人工蟲草含片的制備方法。本發明無糖人工蟲草含片的制備方法制得的無糖人工蟲草含片是通過以下步驟制得：人工蟲草的浸泡、制備人工提取蟲草液、配料的加工、固液混合、制備軟材、制粒與干燥、滅菌與壓片。本發明制備方法采用以山梨糖醇、麥芽糖醇、異麥芽低聚糖等具有低能量、抗齲齒、改善腸胃功能的甜味劑為載體，加入人工蟲草提取液，制作一種具有營養保健作用的新型含片，可豐富蟲草產品系列等優點。

技術領域

本發明屬于蟲草保健品技術領域，涉及一種無糖人工蟲草含片的制備方法。

背景技術

冬蟲夏草，又稱蟲草，是名貴的強壯滋補中藥，是一種集食用、藥用、保健于一體的優質真菌。近年來，對人工蟲草的化學成分和藥理活性進行了廣泛的研究，結果表明，人工蟲草的化學成分、藥理藥效與天然蟲草基本相同，和天然蟲草一樣，人工蟲草除了富含蛋白質、氨基酸、維生素及鈣、鐵、錳、鋅、硒等微量元素外，還含有蟲草多糖、蟲草素、蟲草酸等生物活性物質，其中蟲草多糖、蟲草素的含量還超過了天然蟲草，具有增強機體免疫力、抗腫瘤、抗輻射、降血糖、降血脂、抗疲勞、延緩衰老等多種生理功能。

目前國內以蟲草為原料開發的保健食品主要是口服液類產品，其他形式的蟲草食品較為少見。隨著人工蟲草產量的不斷增加，其深加工資源轉化途徑顯得非常有限。

因此本發明并人工蟲草的深加工提供一種新方法。

發明內容

針對現有技術存在的問題，本發明的目的在于提供一種無糖人工蟲草含片的制備方法。本發明制備方法采用以山梨糖醇、麥芽糖醇、異麥芽低聚糖等具有低能量、抗齲齒、改善腸胃功能的甜味劑為載體，加入人工蟲草提取液，制作一種具有營養保健作用的新型含片，可豐富蟲草產品系列等優點。

為解決上述技術問題，本發明采用的技術方案為。

1． 一種無糖人工蟲草含片的制備方法，步驟如下：以下原料按重量份數計算。

（1）人工蟲草的浸泡

先將50份人工蟲草粗粉放入粉碎機進行粉碎，粉碎后顆粒通過60目篩，將粉碎的顆粒放入300份水中，浸泡備用，制得蟲草混合液。

（2）制備人工提取蟲草液

將浸泡后的蟲草混合液過濾，取濾液進行濃縮，待料液中可溶性固形物含量達到35-40%即可，制得人工蟲草提取液，備用。

（3）配料的加工

將10份山梨糖醇、10份麥芽糖醇、10份異麥芽低聚糖經過粉碎機粉碎，過100目篩；制得粉末混合混合物，備用。

（4）固液混合

將5份檸檬酸溶解于蟲草提取液中。將步驟（3）所制得的粉末混合混合物投入混合機中進行混合，制得固液混合物。

（5）制備軟材

向固液混合物，緩慢加入50%乙醇作為潤濕劑，調整物料濕度，制成軟材，終點為軟材干濕度以用手緊握能成團但不粘手，用手指輕壓能裂開為止。

（6）制粒與干燥

將制好的軟材投入搖擺式顆粒機中進行造粒，以20目篩網粉碎整粒。將濕顆粒置于60℃鼓風干燥箱中干燥，每隔30min翻動一次，以加快干燥速度，干燥終點以顆粒水分降至1-3%為止。

（7）滅菌與壓片，制得成品

在干燥顆粒中加入其5份硬脂酸鎂作為潤滑劑，混合均勻，送入壓片機中壓片，將壓好的片劑放在紫外線下照射進行滅菌，照射完成后進行包裝，即得到成品。

所述步驟（2）的過濾次數為4-6次。

所述步驟（2）的濃縮溫度為50-60℃，濃縮壓力為12-15KPa。